Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Топольник, В. Г.
    Методика комплексної кількісної оцінки якості фаршу варених ковбас в процесі шприцювання [Текст] / В.Г. Топольник, Т.А. Мілохова, О.В. Кузьмін // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 11. — С. 38-41.

- Ключові слова:

ковбасний фарш, колбасный фарш ; виробництво ковбас, производство колбас ; ковбаси варені, колбасы вареные ; м'ясний фарш, мясной фарш ; ковбаси, колбасы ; шприцювання, шприцевание

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Види ковбасної продукції
  • ББК // Виробництво ковбас



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт