бактеріальні закваски, бактериальные закваски ; бактеріофаги, бактериофаги ; вади сиру, пороки сыра ; виробництво сиру, производство сыра ; гігієна виробництва сиру, гигиена производства сыра ; коагуляція молока, коагуляция молока ; молоко як сировина, молоко как сырье ; монографія, монография ; сироробство, сыроделие ; тверді сири, твердые сыры ; історія сироробства, история сыроделия ; біохімія молока, биохимия молока ; біохімія сирів, биохимия сыров

Копия печ. изд.

• ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
• УДК // Молочна промисловість в цілому. Доїння. Доїльне устаткування