Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Шаніна, О. М.
    Поліпшення якості хлібобулочних подових виробів зі слабкого пшеничного борошна [Текст] / О.М. Шаніна, Т.В. Гавриш // Хранение и переработка зерна. — К., 2013. — № 12. — С. 53-55.

- Ключові слова:

якість хліба, качество хлеба ; борошно пшеничне, мука пшеничная ; хлібопекарні властивості, хлебопекарные свойства ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт