Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

36.92
З-84Зонин, В. Г.
    Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Текст] / В.Г. Зонин. — Электрон. текст. дан. — СПб : Профессия, 2006. — 224 с.. — Электрон. текст. дан.


- Ключові слова:

переробка м'яса, переработка мяса ; посол м'яса, посол мяса ; виробництво копчених виробів, производство копченых изделий ; ковбаса "Лікарська", колбаса "Докторская" ; ковбаси варено-копчені, колбасы верёно-копчёные ; технології виробництва, технологии производства ; технологія виробництва, технология производства ; виробництво ковбас, производство колбас ; виробництво м'яса, производство мяса ; зберігання ковбас, хранение колбас ; ковбаси смажені, колбасы жареные ; ковбаси, колбасы ; технології переробки, технологии переработки ; штучні ковбасні оболонки, искусственные колбасные оболочки ; технологія виробництва ковбас, технология производства колбас ; технологія виробництва м'ясних продуктів, технология производства мясных продуктов ; ковбасні оболонки, колбасные оболочки ; ковбасний фарш, колбасный фарш ; м'ясні продукти, мясные продукты ; м'ясна промисловість, мясная промышленность ; м'ясо, мясо ; натуральні ковбасні оболонки, натуральные колбасные оболочки ; обробка ковбас, обработка колбас ; переробка крові , переработка крови ; Переробка м'яса

- Зміст:

Копия печ. изд.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт