|
-
Ключові слова:
харчові добавки, пищевые добавки ; інгредієнти, ингредиенты ; ковбасні вироби, колбасные изделия ; трансглутаміназа (ТГ), трансглутаминаза (ТГ)
-
Анотація:
Трансглутаминаза применяется для улучшения мясных и молочных продуктов.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції
| 