Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

36.92
БальПрилипко, Л. В.
    Дослідження фізико-хімічних властивостей активованих білкових систем [Текст] / Л.В. БальПрилипко, Б.І. Леонова // Мясное дело. — К. : Корсар, 2014. — № 2. — С. 10-12.


- Ключові слова:

вода, вода ; глютен, глютен ; м'ясні продукти, мясные продукты ; питна вода, питьевая вода ; харчовий білок, пищевой белок

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
  • УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт