Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

36.97
Пивоваров, Э.
    Закономірності формування томатних соусів залежно від складу інкапсулянта [Текст] / Э. Пивоваров, О. Неклеса, О. Нагорний // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 1. — С. 33-37.


- Ключові слова:

альгінат натрію, альгинат натрия ; томатні соуси, томатные соусы ; харчові концентрати, пищевые концентраты ; якість харчових концентратів, качество пищевых концентратов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво харчових концентратів
  • УДК // Виробництво харчових концентратів у цілому ( в тому числі з продуктів рослинного походження )



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт