|
-
Ключові слова:
харчові добавки рослинного походження, пищевые добавки растительного происхождения ; технологія виробництва ковбас, технология производства колбас ; харчові добавки, пищевые добавки ; технологія виробництва м'ясних продуктів, технология производства мясных продуктов ; ковбаси, колбасы ; ковбасне виробництво, колбасное производство ; м'ясні продукти, мясные продукты
-
Анотація:
В статті йдеться про використання білків рослинного походження в ковбасному виробництві.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
| 