|
-
Ключові слова:
м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты ; м'ясна сировина, мясное сырье ; обробка м'ясних продуктів, обработка мясных продуктов ; технологія виробництва яловичини, технология производства говядины ; якість яловичини, качество говядины ; яловичина, говядина ; Переробка продукції тваринництва
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Відбір та підготовка свіжого м'яса до обробки
-
УДК // Машини та устаткування для технічної обробки тваринної продукції
-
ББК // Теплова обробка м'яса
|
