аналіз кормів, анализ кормов ; аналіз, анализ, analysis ; експертиза харчової продукції, экспертиза пищевой продукции ; м'ясні продукти, мясные продукты ; м'ясне виробництво, мясное производство ; молоко, молоко ; молочна продуктивність, молочная продуктивность ; молочне виробництво, молочное производство ; фальсифікація харчової продукції, фальсификация продовольственной продукции ; фальсифікація, фальсификация ; хімічні речовини, химические вещества ; хімічний склад природних вод, химический состав природных вод ; харчова експертиза, пищевая экспертиза ; Продовольча безпека

У навчальному посібнику розглянуто методологічні основи експертизи продовольчих товарів, особливості проведення експертизи продовольчих товарів вітчизняного та закордонного виробництва, наведено характеристики різних видів експертиз. Особливу увагу приділено технології проведення товарознавчих експертиз, сформульовано вимоги та процедури щодо визначення кількості та якості продовольчих товарів вітчизняного та закордонного виробництва, визначено специфіку проведення товарознавчої судової, митної, санітарно-епідеміологічної, ветеринарної, гігієнічної та екологічної експертиз.

Копія друк. вид.

• ББК // Захист харчових продуктів
• УДК // Підручники та навчальні посібники для університетів, вищих навчальних закладів
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• ББК // Харчові виробництва