|
-
Ключові слова:
бродіння, брожение ; винні дріжджі, винные дрожжи ; фенол, фенол ; хвороби вина, болезни вина ; якість вина, качество вина ; Переробка продукції рослинництва
-
Анотація:
Brettanomyces - микроорганизмы, вредители, которые понижают качество вина.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Дефекти, псування, підмішування вина
-
ББК // Зброджування виноградного сусла
|
