Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Невская, Е. В.
    Исследование антимикробных свойств молочнокислых бактерий, применяемых в хлебопечении для приготовления заквасок [Текст] / Е.В. Невская, Т.Б. Цыганова, О.В. Головачева // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 2. — С. 44-47.

- Ключові слова:

бактерії молочнокислі, бактерии молочнокислые ; бактеріальні закваски, бактериальные закваски ; хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Дріжджі. Закваски
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт