Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
Польовик, В.
    Структура білкового десерту залежить від технологіних властивостей рецептурних компонентів [Текст] / В. Польовик, І. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6. — С. 36-38.

- Ключові слова:

виробництво десертів, производство десертов ; виробництво кондитерських виробів, производство кондитерских изделий ; кондитерське виробництво, кондитерское производство

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
  • ББК // Кондитерське виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт