Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Семенова, А. Б.
    Дослідження структурно-механічних властивостей тіста із суцільнозмеленого пшеничного та спельтового борошна [Текст] / А.Б. Семенова, О.П. Писарець, В.І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 6-7. — С. 58-61.

- Ключові слова:

борошно пшеничне, мука пшеничная ; клейковина, клейковина ; спельта, спельта ; тісто, тесто

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво
  • УДК // Хлібопродукція, що потребує спеціальної технології виготовлення або рецептури



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт