Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
Стрилець, І.
    Піноутворення бісквітного тіста під впливом модифікованого крохмалю холодного набухання [Текст] / І. Стрилець, І. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 8. — С. 32-33.

- Ключові слова:

бісквіт, бисквит ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; крохмаль, крахмал

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби
  • УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт