Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Сильчук, Т. А.
    Збереження свіжості хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] / Т.А. Сильчук, Т.П. Голікова, М.І. Назар // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 8. — С. 53-55.

- Ключові слова:

клітковина, клетчатка ; харчові волокна, пищевые волокна ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия ; хлібопекарні властивості, хлебопекарные свойства ; хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт