|
Автор: Куница Е.В., Удовенко А.А., Литвиненко Е.А., Гладкий Ф.Ф., Левчук И.В.
-
Ключові слова:
жири кулінарні, жиры кулинарные ; жири спеціального призначення, жиры специального назначения ; жирні кислоти, жирные кислоты ; трансізомери, трансизомеры
-
Анотація:
Про новую технологию модифицированных жиров.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Жири та олії
-
УДК // Загальні відомості про продукти, що виробляються з олій, жирів і воску
|
