Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Кишенько, І. І.
    Нові можливості використання казеїнату натрію в технології варених ковбас [Текст] / І.І. Кишенько, В.О. Жук, Ю.П. Крижова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2017. — № 2. — С. 28-30.

- Ключові слова:

виробництво ковбас, производство колбас ; казеїн, казеин ; ковбаси варені, колбасы вареные ; ковбаси, колбасы ; технологія виробництва ковбас, технология производства колбас

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Види ковбасної продукції
  • ББК // Виробництво ковбас
  • УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт