Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Сильчук, Т. А.
    Розробка технології житніх заквасок для виробництва хліба [Текст] / Т.А. Сильчук, В.М. Сидор, Н. Мокруха // Хранение и переработка зерна. — К., 2017. — № 1. — С. 40-43.

- Ключові слова:

виробництво хліба, производство хлеба ; заквашувальні препарати, препараты для закваски ; хліб житньо-пшеничний, хлеб ржано-пшеничный

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Дріжджі. Закваски
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт