Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

664.3
Леник, С.
    Проблема виробництва замінників масла какао [Текст] / С. Леник, І. Радзієвська // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 2. — С. 27-29.


- Ключові слова:

глазур шоколадна, глазурь шоколадная ; жири рослинного походження, жиры растительного происхождения ; замінники масла, заменители масла ; масло какао, масло какао

- Анотація:

Начинки для кондитерської, хлібопекарної та кулінарної продукції.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Харчові рослинні жири



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт