Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

637.52
Мостовая, И.
    Как правильно применять манку, муку и крахмал в изделиях первого сорта и мясосодержащих продуктах? [Текст] / И. Мостовая // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2017. — № 3. — С. 28-32.


- Ключові слова:

борошно, мука ; ковбаси варені, колбасы вареные ; крохмаль, крахмал ; ліверні ковбаси, ливерные колбасы ; м'ясні продукти, мясные продукты ; м'ясовмісні продукти, мясосодержащие продукти ; рослинні інгредієнти, растительные ингредиенты ; сардельки, сардельки ; сосиски, сосиски

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція
  • УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт