|
-
Ключові слова:
білки, белки ; контроль якості санітарної обробки, контроль качества санитарной обработки ; контроль якості, контроль качества ; молоко, молоко ; молочні продукти, молочные продукты ; якість сировини, качество сырья
-
Анотація:
Рассмотрены спектрофотометрические, электрохимические, хроматографические, реологические и др. методы исследования молочных продуктов.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
-
УДК // Виробничий контроль. Технічний контроль виробництва. Нагляд та контроль за якістю
-
УДК // Молочна промисловість в цілому. Доїння. Доїльне устаткування
-
УДК // Підручники та навчальні посібники для середньої школи
|
