|
-
Ключові слова:
борошно пшеничне, мука пшеничная ; виробництво хліба, производство хлеба ; лляний шрот, льняной шрот ; тісто, тесто ; технологія хліба, технология хлеба ; функціональні інгредієнти, функциональные ингредиенты ; хліб пшеничний, хлеб пшеничный ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия ; якість хліба, качество хлеба
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Інша сировина для хлібобулочних виробів. Поліпшувачі борошна
|
