Опис документа

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных [Текст] / Н.И. Мазур // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 6. — С. 40-42.
Европейский опыт. Убой и первичная переработка крупного рогатого скота и лошадей [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 6. — С. 62-70.
Раціональна технологія обробки колагеновмісної сировини [Текст] / В.М. Пасічний // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 6. — С. 96-97.
Сыровяленые и сырокопченые колбасы - преимущества и недостатки нового стандарта [Текст] / Е. Святкивская, Н. Захарченко // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 6. — С. 8-11.
Текстильная оболочка для колбасных изделий [Текст] / Б.А. Ланг // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 6. — С. 50-52.
Функціонально-технологічні властивості м'ясної сировини [Текст] / О.Н. Якубчак // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 4. — С. 82-83.

ББК // Економіка тваринництва
УДК // Продукти тваринництва і мисливства