Зведений каталог бібліотек Миколаєва
664Поліщук, Г. Є. Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г.Є. Поліщук, Л.М. Мацько, О.В. Гончарук // Наука та інновації [Текст] : Науково-практичний журн. — С. 35-40.
- Анотація:
Вивчено вплив температури і тривалості теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре.
- Є складовою частиною документа:
Наука та інновації [Текст] : Науково-практичний журн. — К. : Вид. дім "Академперіодика", 2005.
- Теми документа
