Зведений каталог бібліотек Миколаєва
663.674+66.069.852Мартич, В. В. Дослідження піноутворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного [Текст] / В.В. Мартич, Г.Є. Поліщук, М.І. Сербова // Наука та інновації [Текст] : Науково-практичний журн. — С. 10-16.
- Анотація:
Досліджено поверхневу активність зернового компонента у модельних системах та у складі морозива молочного.
- Є складовою частиною документів:
- Теми документа
