Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92я73
Я66Янчева, М. О.
    Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів [Текст] : навч. посібник / М.О. Янчева, Л.В. Пешук, О.Б. Дроменко. — К. : Центр учбової літератури, 2009. — 304 с.
ISBN 978-966-364-765-4

- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; біохімія, биохимия, biochemia, biochemistry ; фізичні властивості товарів, физические качества товаров

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Миколаївська обласна бібліотека для юнацтва 2