Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

36.99
К56Ковалев, Н. И.
    Технология приготовления пищи [Текст] : Учеб. для студентов, обуч. по спец. 1016 "Технология обществ. питания", 1752 "Орг. обслуживания в обществ. питании" / Н.И. Ковалев, Л.К. Сальникова. — 3-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1988. — 303 с.
ISBN 5-282-00035-0


- Ключові слова:

їжа, еда ; гарячі блюда, гарячие блюда ; громадське харчування на Миколаевщині, общественное питание на Николаевщине ; кулінарія, кулинария ; лікувальне харчування, лечебное питание ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; обробка, обработка ; технологія, технология ; харчування, питание ; холодні блюда, холодные блюда

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Миколаївська обласна бібліотека для юнацтва