|
-
Ключові слова:
готельний сервіс, гостиничный сервис ; кулінарія, кулинария ; національні страви, национальные блюда ; національна кухня, национальная кухня ; ресторанний сервіс, ресторанный сервис
-
Анотація:
У навчальному посібнику висвітлено питання харчування та прийому іноземних гостей у ресторанах. Розкрито особливості кухні різних країн та народів, велику увагу приділено національним особливостям приготування страв, асортименту використовуваних продуктів, а також особливостям вживання їжі та подачі страв
-
Теми документа
-
УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
-
УДК // Ресторани. Готелі
|
