Забій тварин і первинна обробка м'ясних туш
Документи:
- Сортова розрубка і торгово-ринкова оцінка якості яловичих туш за вітчизняними та євростандартами [Текст] [Текст] / С.О. Вовк // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 11. — С. 90-92.
- Сортова розрубка яловичих туш [Текст] / О.І. Петрова // Вісник аграрної науки Причорномор'я. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — С. 103-109.
- С тонким подходом. Пластовочные машины минимизируют потери и обеспечивают эффективность разделения слоев [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2012. — № 9. — С. 64-68.
- Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : в 2-х ч. Ч. 1. Оборудование для убоя и первичной обработки [Текст] / В.И. Ивашов. — Электрон. текст. дан. — М. : Колос, 2001. — 552 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология продуктов убоя животных [Текст] / П.В. Житенко. — М. : Колос, 1984. — 237 с.
- Технологія продуктів забою тварин [Текст] / А.Я. Маньковський, Т.А. Антонюк. — Електрон. текст. дані. — К. : Агроосвіта, 2014. — 336 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія продуктів забою тварин [Текст] : курс лекцій / О.І. Петрова. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2013. — 224 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія продуктів забою [Текст] : Методичні вказівки для самосттійного вивчення та завдання до контрольної роботи студ. зооінженерного фак. заочної форми навч. спец. 7.130201 "Зооінженерія". — Миколаїв : МДАУ, 2002. — 2002. — 35 с.
- Требования к помещениям и оборудованию для убоя и первичной переработки в соответствии с нормативными документами ЕС [Текст] / С.В. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2014. — № 1. — С. 56-62.
- Убой и обвалка, отвечающие нормам ЕС: что это означает на практике и как этому соответствовать [Текст] / В. Дмитренко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2014. — № 1. — С. 54-55.
- Убой и первичная переработка кроликов. Техника и технология [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 64-68.
- Убой и первичная переработка КРС [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 2. — С. 60-69.
- Убой и первичная переработка лошадей [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 4. — С. 86-87.
- Убой и первичная переработка свиней. Европейский опыт [Текст] / С.Б. Вербицкий, Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 3. — С. 78-84.
- Убой и переработка кроликов и производство мясопродуктов [Текст] / З.З. Улицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 96-98.
- Убой и переработка страусов [Текст] / З.З. Улицкий // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 8. — С. 87-88.
- Убой и разделка крупного рогатого скота [Текст] [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 11. — С. 84-87.
- Убой свиней согласно евростандартам [Текст] // Свинарство України. — К., 2012. — № 12. — С. 8-9.
1
2
|
