Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса

Забій, первинна переробка та пакування м'яса (технологія та устаткування)

Підтеми:

• Устаткування боєнь, різниць
• Розбирання туш

Документи:

• Убой и переработка страусов [Текст] / З.З. Улицкий // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 8. — С. 87-88.
• Убой и разделка крупного рогатого скота [Текст] [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 11. — С. 84-87.
• Убой свиней согласно евростандартам [Текст] // Свинарство України. — К., 2012. — № 12. — С. 8-9.
• Убой скота и разделка туш [Текст] : учеб. / Е.В. Грицай, Н.П. Грицай. — Электрон. текст. дан. — 3-е изд., перераб. и доп.. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 264 с. — Электрон. текст. дан.
• Упаковка мясных продуктов глазами ритейла [Текст] / П. Гук // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 11. — С. 50-52.

1    2