М'ясо домашніх птахів та пернатої дичини
Документи:
- Разработка маринадов на основе молочной сыворотки для мяса птицы [Текст] / Т.Е. Бурова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2016. — № 5. — С. 22-24.
- Регулирование процесса производства мяса птицы по контрольным точкам [Текст] [Текст] / Н. Митрофанов, И. Маковеев // Птицеводство. — М., 2007. — № 10. — С. 44-48.
- Резерви розширення асортименту продукції з м'яса птиці шляхом глибокої переробки супутньої сировини [Текст] / І.М. Ощипок // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 2. — С. 56-57.
- Ринок м'яса птиці [Текст] / Н.Г. Копитець // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 4. — С.100-107.
- Розвиток ринку продукції птахівництва [Текст] / О.Ф. Кирилюк // Вісник аграрної науки. — К., 2012. — № 8. — С. 80-82.
- Розробка продуктів оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / Ю. Крижова, Л. БальПрилипко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 5. — С. 39-48.
- Система управления качеством в птицеводстве [Текст] / Г.В. Красноярцев // Птицеводство. — М., 2014. — № 4. — С. 38-41.
- Система управління безпечністю у виробництві м'яса курчат-бройлерів [Текст] / Л. БальПрилипко, М. Морозова // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 5-8.
- Современные тенденции в обспечении биобезопасности продуктов из мяса птицы [Текст] / С.С. Козак // Ефективне птахівництво. — 2008. — № 11. — С. 24-26.
- Способи холодильного оброблення птиці [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 5. — С. 52-54.
- Сучасне обладнання для промислового виробництва м'яса птиці [Текст] [Текст] / Н. Осипова // Механізація сільського господарства. — К. : НАК "Украгролізинг", 2007. — № 4. — С. 38-42.
- Сыровяленые продукты из мяса индейки [Текст] / С.И. Хвыля, В.А. Гоноцкий, В.И. Дубровская // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 4. — С. 62-63.
- Тенденции технических путей развития средств механической обвалки мяса птицы [Текст] [Текст] / В.А. Абалдова // Ефективне птахівництво. — 2007. — № 6. — С. 37-39.
- Тенденції формування світового та вітчизняного ринку м'яса птиці [Текст] / Д.О. Кирилюк // Економіка АПК. — К., 2012. — № 11. — С. 130-134.
- Технология производства продуктов птицеводства и их переработка [Текст] / Пігарєв Н. В., Столляр Т. А., Шумков Є. Г. — 3-тє вид., перероб. і доп.. — М. : Агропромиздат, 1991. — 343 с.
- Технологічні особливості роботи з м'ясом птиці механічного обвалювання [Текст] / Н.Ф. Усатенко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 10. — С. 62-63.
- Технологія виробництва м'яса бройлерів [Текст] : навч. відеофільм / ДУ НМЦ Агроосвіта. — Електрон. відео дан. — 2014. — 19 хв. 52 с.. — Електрон. відео дан.
- Убой и переработка птицы [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 4. — С.74-82.
- Улучшение качества мяса с помощью органического селена [Текст] / П. Спринг // Ефективне птахівництво. — 2008. — № 2. — С.15-17.
- Уникайте критичних точок [Текст] / Н. Усатенко // Наше птахівництво. — К., 2011. — № 4. — С. 10-11.
- Чистота на переробці [Текст] / Л. Нагорна // Наше птахівництво. — К., 2016. — № 3. — С. 38-41.
- Яке воно - м'ясо сучасних курчат бройлерів [Текст] / Н.Ф. Усатенко // Мясное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 5-6. — С. 15-16.
- Якісне м'ясо птиці [Текст] / Л. Нагорна // Наше птахівництво. — К., 2016. — № 6. — С. 36-39.
- Як продовжити термін зберігання м'яса курчат-бройлерів [Текст] / Прилипко Баль, М. Морозова // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 15-19.
1
2
|
