Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Переробка плодів та овочів

Підтеми:

• Переробка овочів
• Переробка плодів
• Переробка ягід
• Переробка горіхів, дикоростучої зелені, грибів, морських водоростей і трав

Документи:

• О хранении овощей. Заметки для агрономов [Текст] / КарельсонА. // Овощеводство. — К. : ООО "Юнивест Медиа", 2013. — № 3. — С. 78-81.
• Переработка и хранение пищевых продуктов [Текст] : Справ. пособ. / А.В. Руцкий. — Мн. : Высш. шк., 1993. — 287 с.
• Побуріння шкірочки [Текст] / Р. Сас // Садівництво по-українські. — К. : ТОВ "АГП Медіа", 2016. — № 3. — С. 78-79.
• Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей [Текст] / Е.П. Широков. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 192 с.
• Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях [Текст] / Г.М. Рыбак, Н.Ф. Бондаренко, Н.К. Чернозубенко. — 3-е изд., стереотип. — К. : Урожай, 1994. — 112 с.
• Проблемы и перспективы получения соков из растительного сырья [Текст] / А.П. Мацко // Сад, виноград і вино України : Науково-виробничий журнал. — К. : Преса України, 2005. — № 8-10. — С. 26-29.
• Разряд - и картофель здоровее! Особенности технологии хранения картофеля в овощехранилищах с использованием озона [Текст] / Е. Тышкевич, С. Шабин, Н. Виноградова // Зерно. — К., 2013. — № 6. — С. 161-165.
• Системы модернизации складов от "А" до "Я": сортировка и мойка фруктов, ягод и орехов [Текст] // Напитки. Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. — К., 2016. — № 6-7. — С. 44-45.
• Современніе технологии хранения овощей [Текст] // Овощеводство. — К. : ООО "Юнивест Медиа", 2013. — № 11. — С. 66-67.
• Сохранить, улучшая свойства продукта [Текст] / О. Котенко, С. Тонконог // Овощеводство. — К. : ООО "Юнивест Медиа", 2012. — № 10. — С. 74-75.
• Способы переработки фруктов [Текст] / Ю. Калин // Агровісник. Україна. — К., 2008. — № 6-7. — С. 38-41.
• Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] : Ворошило Л. Н., В. П. Гультяева, Колесников В.Т. под общ. ред. В. Е. Мицыка. — К. : Тэхника, 1991. — 215 с.
• Стан плодових овочів під час зберігання [Текст] / Н. Осокіна, К. Костецька // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 1. — С. 41-47.
• Стерилизация сушеных пряностей, овощей, семян и трав [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 8. — С. 30-32.
• Сушим, варим, маринуем [Текст] : Збірник рецептів переробки плодів, ягід, овочів, риби, м'яса / И.И. Судзиловская. — К. : Урожай, 1995. — 480 с.
• Схованка для бульби. Як зберегти картоплю до липня [Текст] / І. Павлюк // Зерно. — К., 2016. — № 2. — С. 288-290.
• Технологии хранения картофеля [Текст] / К.А. Пшеченков, В.Н. Зейрук, С.Н. Еланский, С.В. Мальцев. — Электрон. текст. дан. — М. : Картофелевед, 2007. — 192 с.. — Электрон. текст. дан.
• Технология переработки плодов, ягод и овощей [Текст] / М.М. Мыскин, С.В. Иванов. — М. : Агропромиздат, 1986. — 62 с.
• Технология хранения и переработки плодоовощной продукции [Текст] : Учеб. / Т.И. Поморцева. — М. : АСАDEMIA, 2003. — 136 с.
• Технология хранения плодов, ягод и овощей [Текст] / Орловский государственный технический университет. — Электрон. текст. дан. — Орел, 2009. — 199 с.. — Электрон. текст. дан.
• Технологічне обладнання консервних та овочепереробних виробництв [Текст] : навч. посібник / Г.М. Гончаренко, В.В. Дуб, В.В. Гончаренко. — К. : ЦУЛ, 2007. — 304 с.
• Технологія вирощування, заготівлі. зберігання і переробки цукрових буряків [Текст] : Навч. посіб. / Бахмат М.І., Ігнатьєв М.О., Вітвіцький І.А. — Кам'янець-Подільський : Абетка-Нова, 2003. — 296 с.
• Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, З. П. Камнєва, Л. І. Марчук. — 4-те вид. — К. : Техніка, 1979. — 144 с.
• Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва [Текст] : Підруч. / Г.П. Жемела, В.І. Шемавньов, О.М. Олексюк. — Полтава : ПДАА, 2003. — 420 с.
• Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва [Текст] : Практикум / Г.І. Подпрятов, Л.Ф. Скалецька, А.М. Сеньков. — К. : Вища освіта, 2004. — 272 с. + ел.копія.
• Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. Частина 1 [Текст] : метод. реком. до виконання лаб. занять студ. денної та заочної форм навч. напряму підготовки 6.090101 "Агрономія" / уклад. І. Д. Дудяк. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2015. — 95 с. — Електрон. текст. дані.
• Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. Частина 2 [Текст] : метод. реком. до виконання лаб. здобувачами вищої освіти денної та заочної форм навчання напряму підготовки 6.090101 "Агрономія" / уклад. І. Д. Дудяк, М. С. Туз. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2016. — 92 с. — Електрон. текст. дані.
• Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції [Текст] / А.Я. Маньківський, Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов, А.М. Сеньків. — Електрон. текст. дані. — Ніжин : ВКП "Аспект", 1999. — 383 с. — Електрон. текст. дані.
• Технологія зберігання та переробки продукції рослинництва [Текст] : підруч. / Г.І. Подпрятов, В.І. Рожко, Л.Ф. Скалецька. — К. : Вища освіта, 2014. — 393 с.
• Технологія переробки плодів і ягід [Текст] : навч. посіб. / Ю.Г. Скрипников. — Електрон. текст. дан. — К. : Урожай, 1991. — 272 с.. — Електрон. текст. дан.
• Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навчальний посібник / Л.Д. Льовшина, В.М. Михайлов, О.В. Мячиков. — К. : Ліра-К, 2010. — 388 с.
• Умови зберігання плодово-ягідної продукції [Текст] / Л. Шевчук // Пропозиція. — К., 2013. — № 10. — С. 82-85.
• Физиология созревания и хранения продовольственных культур [Текст] / под ред. Н. В. Обручевой. — М. : Агропромиздат, 1985. — 359 с.
• Фізико-хімічний склад і структуруюча здатність рослинних матеріалів розпилювального сушіння [Текст] / Т Турчина // Харчова і переробна промисловість. — К., 2008. — № 5. — С. 17-20.
• Фруктовые и овощные соки [Текст] / А.Н. Самсонова, В.Б. Ушева. — Электрон. текст. дан. — 2-е изд., перераб. и доп.. — М. : Агропромиздат, 1990. — 287 с.. — Электрон. текст. дан.
• Хранеение плодов в замороженном виде [Текст] / В. Ялпачик // Техніка і технології АПК. — К., 2014. — № 10. — С. 20-21.
• Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда [Текст] / под ред. П.Ф. Сокола ; Ж.А. Тер-Овакимяна. — Электрон. текст. дан. — М. : Колос, 1979. — 336 с.. — Электрон. текст. дан.
• Хранение и переработка овощей, плодов и ягод [Текст] / Ю.Г. Скрипников. — М. : Агропромиздат, 1986. — 208 с.
• Хранение картофеля, овощей и плодов [Текст] / В.С. Дьяченко. — М. : Агропромиздат, 1987. — 191 с.
• Хранение плодов и овощей на базах [Текст] / М.А. Николаева. — М. : Экономика, 1986. — 176 с.
• Що стає з яблуком [Текст] / Л. Шевчук // Садівництво по-українські. — К. : ТОВ "АГП Медіа", 2016. — № 5. — С. 86-88.
• Якість плодоовочевої продукції та технологія її зберігання [Текст] : Монографія / В.А. Колтунов. — К. : Киів.нац.торг.-екон. ун-т, 2004. — 568 с.

1    2