Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Заменители молочного жира - инновация в производстве молочных и молокосодержащих продуктов [Текст] / Л.А. Тугуши // Молочное дело. — К. : Корсар, 2012. — № 3-4. — С. 14-17.
- Зарубежный опыт развития молочной промышленности [Текст] / В.Л. Гура // Продукты и ингредиенты. — 2008. — № 7. — С. 54-56.
- Зарубіжні системи забезпечення якості молока у виробничому ланцюзі та можливості їх застосування в Україні [Текст] / В.П. Галушко, І.М. Суха // Економіка АПК. — К., 2011. — № 3. — С. 137-142.
- Значення молока і молочної продукції у поширенні харчових отруєнь [Текст] / В.І. Слободкін // Молочное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 2. — С. 20-26.
- Интенсификация производства молока и мяса [Текст] / под ред. Л.К. Эрнста. — М. : Агропромиздат, 1988. — 256 с.
- Использование гидроколлоидов в молочном производстве [Текст] / А.А. Кирьянова, И.Л. Корецкая // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 2. — С. 44-45.
- Использование комбинированной жировой фазы в производстве плавленых сыров [Текст] / А.А. Бовкун // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 1. — С. 52-53.
- Использование ферментных препаратов в кормлении свиней [Текст] / М. Нуртдинов // Зоотехния. 4 , 2004. — 2004. — С.9-11.
- Испытание органолептических свойств молока как составляющая часть управления его качеством [Текст] / И.А. Ионов, С.О. Шаповалов, Л.Н. Россо та ін. // Тваринництво сьогодні. — К., 2012. — № 8. — С. 14-16.
- Ідентифікація та аналіз мікробіологічних небезпечних чинників при виробництві молочної продукції [Текст] / П. Столярчук, С. Остапюк // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2012. — № 6. — С. 52-58.
- Інноваційні технології виробництва молока в сучасних господарсько-економічних умовах [Текст] / Є.В. Руденко // Вісник аграрної науки : Наук.-теор. журн. УААН. — К., 2006. — № 3-4. — С. 106-109.
- Інноваційні технології переробки продукції тваринництва [Текст] : метод. реком. для виконання практичних робіт студентами спеціальності 8.09010201 - "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва". Модуль 1 / уклад. Л. О. Стріха , Л. В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2017. — 43 с. — Електрон. текст. дані.
- Інноваційні технології переробки продукції тваринництва [Текст] : метод. реком. до виконання курсового проекту для здобувачів ступеня вищої освіти "магістр" спец. 204 - "ТВППТ" / уклад. Л. О. Стріха , Л. В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2016. — 53 с. — Електрон. текст. дані.
- Інструкція про порядок проведення оцінки якості м'ясо-молочних продуктів [Текст] // Офіційний вісник України : Щотижневий збірник актів законодавства. — К., 2006. — № 20. — С. 218-228.
- Йогурт: добавка добавке рознь [Текст] / А. Петрухина // Наука и жизнь : Ежемесячный научно- популярный журнал. — М., 2009. — 11. — С. 73 - 75.
- Йогурт и другие кисломолочные продукты [Текст] / А.И. Тамин, Р.К. Робинсон. — СПб : Профессия, 2003. — 664 с.
- Йодоване козине молоко - львівський нектар здоров'я [Текст] / Т. Рижкова, І. Лівощенко, Т. Бондаренко // Молоко і ферма. — Умань, 2011. — № 4. — С. 38-39.
- Качество молока и новые технологии сыров, разработанные в Украине [Текст] / С.С. Колесникова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 4. — С. 10-12.
- Качество молока коров: бактериальная обсемененность, соматические клетки, мастит [Текст] / Л.А. Заболотнов, С.Г. Кузнецов, И.А. Баранова, П.В. Матющенко // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2012. — № 5. — С. 29-35.
- Качество молока коров: физико-химические и технологические свойства [Текст] / Л.А. Заболотнов, С.Г. Кузнецов, И.А. Баранова, П.В. Матющенко // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2012. — № 3. — С. 27-31.
- К вопросу о кобыльем молоке [Текст] / Д.И. Лазарев, Ю.С. Осипов, Л.В. Патрикеева // Коневодство и конный спорт. — М., 2014. — № 2. — С. 31-32.
- Кластерная организация производственной деятельности молочных комплексов [Текст] / Г.К. Броншпак, В.М. Московкин // Актуальні проблеми економіки : Науковий економічний журнал. — К. : ВНЗ "Нац. академія упр-я", 2006. — № 4. — С. 75-82.
- Кобылье молоко - натуральный продукт питания [Текст] / Е.Е. Гладкова // Коневодство и конный спорт. — М., 2010. — № 5. — С. 20-21.
- Контроль качества молока на ферме [Текст] / Н.В. Барабанщиков. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 160 с.
- Контроль качества молочных продуктов методами физико-химической механики [Текст] : Монография / В.Д. Косой, М.Ю. Меркулов, С.Б. Юдина. — СПб : ГИОРД, 2005. — 208 с.
- Концентрація поверхнево- активних речовин [Текст] / С.Наріжний ГуляєвЗайцев // Харчова і переробна промисловість. — К., 2008. — № 6. — С. 16-17.
- Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности [Текст] / Н.К. Ростроса, П.В. Мордвинцева. — Электрон. текст. дан. — М. : Агропромиздат, 1989. — 303 с.. — Электрон. текст. дан.
- Лактулоза: новые перспективы молочной промышленности [Текст] / В.Д. Харитонов // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 2. — С. 34-35.
- Любимое мороженое [Текст] / И. Кузнецов // Будь здоров!. — 2009. — 6. — С. 28 - 33.
- Маркетинговая система сбыта молочной продукции [Текст] / И.Б. Золотых // Вісник аграрної науки Причорномор'я. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — С. 54-59.
- Маркетинговий аналіз експортного потенціалу молочної продукції [Текст] / А.В. Рябчик // Економіка АПК. — К., 2010. — № 2. — С. 47-51.
- Методи визначення якісного складу молока та молочних продуктів [Текст] / А.М. Угнівенко // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — №4. — С.40-42.
- Методичний підхід до діагностики стану підсистеми забезпечення маркетингу в діяльності молокопереробних підприємств [Текст] / Т. Малишкіна // Економіст. — К. : Колегіум, 2010. — № 11. — С. 38-41.
- Методичні вказівки для лабораторно-практичних занять з дисципліни "Технологія переробки молока" із застосуванням структурно-модульної системи (модуль 2 "Технологія виробництва кисломолочних продуктів") [Текст] : для студ. зооінженерного ф-ту денної форми навч. спец. 7.130201-"Зооінженерія" / І.В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МДАУ, 2004. — 54 с. — Електрон. текст. дані.
- Методичні вказівки для самостійного вивчення ддисципліни "Технологія переробки молока" [Текст] : та завдання до контрольної роботи студ. зооінженерного фак. заочної форми навч. спец. 7.130201 "Зооінженерія" / Зооінженерний факультет. — Миколаїв : МДАУ, 2003. — 35 с.
- Методичні підходи до розробки стратегії інноваційного розвитку підприємств України (на прикладі підприємств молочної галузі) [Текст] / А.А. Коваль // Актуальні проблеми економіки : Науковий економічний журнал. — К. : ВНЗ "Нац. академія упр-я", 2006. — № 4. — С. 143-150.
- Методичні положення та норми продуктивності на виробництво молочних продуктів і морозива [Текст] / І. М. Демчик, В. О. Завалевська, А. Є. Величко, А. Л. Солошонок та ін. — К. : НДІ "Украгропромпродуктивність, 2012. — 443 с.
- Методичні положення та норми продуктивності у виробництві молочних продуктів [Текст] / В.В. Вітвіцький, Г.Т. Шкурін, В.І. Ковальчук та ін. — Електрон. текст. дан.. — К. : НДІ "Украгропромпродуктивність, 2005. — 468 с. — Електрон. текст. дан.
- Методичні положення та норми продуктивності у виробництві молочних продуктів [Текст] : збірник / В.В. Вітвіцький, Г.Т. Шкурін, В.І. Ковальчук та ін. — К. : НДІ "Украгропромпродуктивність, 2005. — 468 с.
- Методичні положення та норми продуктивності у виробництві молочних продуктів [Текст] : збірник / І.М. Демчак, В.О. Завалевська, А.Є. Величко, А.Л. Солошонок. — Електрон. текст. дані. — К. : НДІ "Украгропромпродуктивність, 2012. — 443 с. — Електрон. текст. дані.
- Методичні рекомендації для виконання курсового проекту з дисципліни "Технологія виробництва молока" студентами денної та заочної форми навчання з індивідуальними варіантами завдань [Текст] : напрям підготовки 6.090102 - "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2009. — 62 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для виконання лабораторно-практичних занять з навчального модуля "Технологія переробки молока" (кредит 3 "Технологія виробництва масла") для студентів денної форми навчання [Текст] : спец. 7.130201 - "Зооінженерія" із застосуванням кредитно-модульної системи організації навчального процесу / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 33 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для виконання лабораторно-практичних робіт студентами денної форми навчання з курсу "Технологія переробки молока" [Текст] : спец. 7.130201 - "Зооінженерія" із застосуванням кредитно-модульної системи організації навчального процесу / Факультет ТВППТ. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 33 с. — Електрон. текст. дані.
- Методичні рекомендації для навчальної практики "Виробництво молока" (ознайомча) [Текст] : для студ. спец. 6.130200 "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2007. — 21 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для навчальної практики "Молочна справа" [Текст] : для студ. ф-ту ТВППТ денної форми навч. спец. 7.130201 і 8.130201 "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 22 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для навчальної практики "Переробка молока" [Текст] : для студ. ф-ту ТВППТ денної форми навч. Напрям підготовки 6.130201 і 7.130201 "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 25 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації до лабораторних робіт з дисципліни "Технологія виробництва молока" [Текст] : для студ. денної форми навчання (за напрямом підготовки 6.090102 - "ТВППТ") / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2008. — 67 с. + Ел. копія.
- Методологічні основи визначення прибутковості виробництва та реалізації молока [Текст] / Л.Ю. Кучер // Економіка АПК. — К., 2010. — № 9. — С. 43-48.
- Методы анализа молока и молочных продуктов [Текст] : справочное руководство / С.С. Инихов, Н.П. Брио. — Электрон. текст. дан. — М. : Пищевая промышленность, 1971. — 422 с.. — Электрон. текст. дан.
- Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Под ред. А.М. Шалыгиной. — М. : КолосС, 2002. — 368с.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
