М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
Підтеми:
Документи:
- Регулювання виробництва свинини у країнах ЄС [Текст] // Прибуткове свинарство. — Умань, 2016. — № 2. — С. 104-107.
- Ресурсосберегающая технология производства мяса бройлеров [Текст] : Методичні рекомендації (з додатками) / Метод. керівн. Столляр Т. А. — Загорск : ВНИТИП, 1990. — 116 с.
- Ринок м'яса овець і кіз. Аналіз за 2006 р. та очікувані результати на 2007 р. [Текст] [Текст] / Т.М. Кучеренко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 1. — С. 98-101.
- Рівень виробництва та споживання м'яса в країнах світу [Текст] / І.В. Гузєв, І.П. Петренко // Вісник аграрної науки. — К., 2007. — № 3. — С. 34-39.
- Розвиток інфраструктури аграрного ринку - необхідна передумова ефективного збуту продукції тваринництва [Текст] [Текст] / Н.Г. Копитець, І.С. Стасевіч // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 11. — С. 100-101.
- Руководство по бактериологическому исследованию мяса [Текст] / С.А. Артемьева. — М. : Агропромиздат, 1989. — 111 с.
- Рынок мяса и мясных продуктов Украины :состояние сырьевой базы на 1 января 2008 года [Текст] // Мясное дело. — К. : Корсар, 2008. — № 2. — С. 56-66.
- Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 8. — С. 6-15.
- Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] : основные показатели животноводства на 1 января 2010 г. // Мясное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 2. — С. 19-27.
- Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] : [по состоянию на 01.10.2010] // Мясное дело. № 11 - К. : Корсар , 2010. — С. 14-24.
- Рынок украинского мяса [Текст] [Текст] / Л. Колесова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 1. — С. 32-34.
- Санітарно-гігієнічна оцінка м'яса свинини і загиблих тварин [Текст] / Г.О. Бірта // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2008. — № 7. — С. 43-45.
- Свежее мясо и мясные изделия в упаковках [Текст] // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 2. — С. 28-30.
- Світовий ринок м'яса: український вимір [Текст] / С.О. Кобернюк // Агросвіт. — К., 2011. — № 11. — С. 50-52.
- Свойства и структура животных белковых препаратов для мясной промышленности [Текст] / С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2014. — № 3. — С. 24-28.
- Система простежуваності як запорука безпечності харчових продуктів [Текст] / Н. Усатенко, Ю. Охрименко, Т. Свириденко, С. Соколова // Харчова і переробна промисловість. — К., 2010. — № 2. — С. 4-6.
- Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини [Текст] : курс лекцій / Т.В. Підпала. — Миколаїв : МДАУ, 2006. — 359 с. + ел.копія.
- Снижение потребления природного газа в парокотельных установках мясоперерабатывающих предприятий [Текст] / А.И. Заславский // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 4. — С. 54-56.
- С Новым годом придут и новые стандарты на мясную продукцию, которые для многих могут оказаться неприятным сюрпризом [Текст] / И. Кишенько // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 9. — С. 10-13.
- Совершенствование процессов переработки мясного сырья на предприятиях питания [Текст] : Монография / Г.В. Дейниченко, А.А. Простаков, В.В. Дуб. — Х. : Студцентр, 2003. — 349 с.
- Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Текст] / В.Г. Зонин. — Электрон. текст. дан. — СПб : Профессия, 2006. — 224 с.. — Электрон. текст. дан.
- Современное состояние и перспективы развития мясной промышленности республики Казахстан [Текст] / М. Касеинова // Актуальні проблеми економіки. — К. : ВНЗ "Нац. академія упр-я", 2016. — № 7. — С. 78-89.
- Современные натуральные красители [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 8. — С. 16.
- Соединительная ткань. С чем ее едят и как определяют? [Текст] / С.И. Хвыля // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 11. — С. 87-89.
- Созревание мяса: теория и практика [Текст] / В. Познышев // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2012. — № 3. — С. 11-15.
- Специи и пряности в мясопереработке [Текст] / Н. Федоренко // Мясное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 9. — С. 18-19.
- Ссовременные тенденции применения стартовых культур в мясной промышленности [Текст] / Л. БальПрилипко, Б. Леонова, Старкова, Н. Машенцева // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 4. — С. 4-8.
- "Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий [Текст] / Л.В. БальПрилипко // Мясное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 1. — С. 36-40.
- Сучасний стан системи економічної безпеки м'ясопереробних підприємств [Текст] / А.Г. Лотарєв // Мясное дело. — К. : Корсар, 2012. — № 1-2. — С. 22-24.
- Сучасні наукові підходи до якості та безпеки м'яса [Текст] / О.М. Якубчак, Т.В. Таран, М.А. Мельник // Безпека життєдіяльності : Науково-популярний журнал. — К. : Основи, 2006. — № 5. — С. 28-32.
- Сырье, оборудование, производство [Текст] / С.Б. Вербицкий, А.П. Лысенко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2015. — № 8. — С. 44-48.
- Теоретичні аспекти економічних відносин виробників продукції скотарства та підприємств по її переробці [Текст] / М.В. Місюк // Економіка АПК. — К., 2012. — № 10. — С. 26-33.
- Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. / Л.Г. Винникова. — Электрон. текст. дан. — К. : Фирма "Инкос", 2006. — 600 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. / под ред. И. А. Рогова. — Електрон. текст. дані. — М. : Агропромиздат, 1988. — 576 с. — Електрон. текст. дані.
- Технология производства продуктов птицеводства и их переработка [Текст] / Н.В. Пигарев, Т.А. Столляр, Е.Г. Шумков. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 343 с.
- Технології холодильного оброблення м'яса та м'ясопродуктів [Текст] [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 8. — С. 64-66.
- Технологічне обладнання та технологія переробки м'яса [Текст] : курс лекцій / Л.О. Стріха, І.В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2015. — 92 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологічне обладнання та технологія переробки м'яса [Текст] : метод. реком. для виконання практ. робіт студ. спец. 8.09010201-"ТВППТ" / уклад. Л. О. Стріха. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2015. — 39 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологічні аспекти виробництва напівфабрикатів із м'яса птиці [Текст] / Р.Й. Кравців // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 9. — С. 82-83.
- Технологічні аспекти застосування солі у сучасній м'ясній промисловості [Текст] / Л. БальПрилипко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 14-18.
- Технологічні аспекти упаковки для м'ясних продуктів [Текст] / Л.В. БальПрилипко, Б.І. Леонова // Мясное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 3-4. — С. 8-10.
- Технологія виробництва м'яса і м'ясних продуктів [Текст] : лекції / Л.О. Стріха, І.В. Назаренко. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 122 с.
- Технологія виробництва м'яса і м'ясопродуктів: методичні рекомендації для виконання лабораторно-практичних робіт [Текст] : для студ. ОКР "Спеціаліст", "Магістр" спец. 7.09010201, 8.09010201 "ТВППТ" / уклад. Л. О. Стріха, І. В. Назаренко. — Миколаїв : МНАУ, 2013. — 62 с. + Ел. версія.
- Технологія виробництва продукції кролівництва та звірівництва [Текст] : навч. посібник / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 433 с. + Ел. копія.
- Технологія виробництва продукції кролівництва та звірівництва [Текст] : навч. посіб. / Коцюбенко Г.А., Рясенко В.І., Галімов С.М. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 433 с. + Ел. копія.
- Технологія м'яса та м'ясних продуктів [Текст] : підручник / за ред. М.М.Клименка. — К. : Вища освіта, 2006. — 640 с.
- Технологія м'яса та м'ясних продуктів [Текст] : підруч. / за ред. М.М.Клименка. — Електрон. текст. дані. — К. : Вища освіта, 2006. — 640 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія продуктів забою тварин [Текст] : курс лекцій / О.І. Петрова. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2013. — 224 с. — Електрон. текст. дані.
- Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Текст] : Учеб. пос. / А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова, А.С. Туров. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. — 192 с.
- Товарознавство м'яса і м'ясних товарів [Текст] : підруч. / І.В. Сирохман, Т.М. Лозова. — 2-ге вид. перероб. та доп. — К. : ЦУЛ, 2009. — 378 с.
1
2
3
4
|
