Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція

Виробництво ковбас

Підтеми:

• Устаткування для виробництва ковбас

Документи:

• Характеристики основної м'ясної сировини та субпродуктів для виробництва ковбасних виробів вареної групи [Текст] [Текст] / В.М. Пасічний, О. Захандревич // Мясное дело. — К. : Корсар, 2008. — № 1. — С. 39-41.
• Чем пахнет колбаса? [Текст] / А. Корнилов // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2009. — № 6. — С. 28-31.
• Чи є альтернатива соєвому білку у ковбасному виробництві. Технологічно-економічний аспект [Текст] / А. Гримак // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 2. — С. 34-35.
• Швейцарские колбасы с прерванным созреванием, требующие варки [Текст] / Р. Давыдова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2014. — № 10. — С. 48-50.
• Що "ховається" за сортом ковбаси? [Текст] / А.В. Миронова // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2016. — № 3. — С. 58-59.

1    2    3    4