Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів

Підтеми:

• Забій тварин і первинна обробка м'ясних туш
• Теплова обробка м'яса
• Виробництво м'ясних напівфабрикатів
• Виробництво м'ясних копченостей
• Виробництво ковбас
• Переробка субпродуктів та відходів виробництва м'яса і м'ясних продуктів
• Розморожування м'яса
• Соління м'яса
• Охолодження, заморожування м'яса

Документи:

• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2010. — № 7. — 42 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2010. — № 8. — 42 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2010. — № 9. — 42 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 10. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 11-12. — 26 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 1. — 42 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 2. — 42 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 3. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 4. — 42 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 5. — 42 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 6. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 7. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 8. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2011. — № 9. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2012. — № 10. — 30 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2012. — № 11-12. — 30 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2012. — № 1-2. — 30 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2012. — № 3-4. — 30 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2012. — № 5. — 22 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2012. — № 6-7. — 30 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2012. — № 8-9. — 30 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 10. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 11-12. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 1. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 2. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 3-4. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 5-6. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 7. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2013. — № 8-9. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2014. — № 1. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2014. — № 2. — 34 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2014. — № 3-4. — 34 с.
• Мясные продукты функционального назначения ( О применении лактулозы в мясных продуктах ) [Текст] / С.В. Танащук // Мясное дело. 6 , 2005. — С. 12-13.
• Мясо и мясопродукты. Физические свойства и микробиологическая порча [Текст] / Ю.Г. Бургу // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2009. — № 5. — С. 18-21.
• Мясорезательные машины [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 3. — С. 66-68.
• Мясо: улучшение качества и визуальных характеристик, продление срока годности [Текст] / Е. Дорошенко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2015. — № 9. — С. 30-31.
• Натуральные пигменты для мясных продуктов [Текст] / В.В. Прянишников, П. Озиемковски, А.В. Устинова, Т.М. Гиро // Мясное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 1. — С. 10-11.
• Наукове забезпечення виробництва якісної м'ясо-молочної продукції в сучасних умовах [Текст] / Г.О. Єресько // Вісник аграрної науки. — К., 2009. — № 3. — С. 5-9.
• Некоторые аспекты выбора оптимальной формы ножей куттера [Текст] / В. Шнекель, И. Миклиш // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 8. — С. 72-84.
• Немного о специях [Текст] // Мясное дело. — К. : Корсар, 2008. — № 5. — С. 54-57.
• Новий метод контролювання якості м'ясопродуктів [Текст] / Н.Ф. Усатенко, Ю.І. Охріменко, Л.Г. Мартиненко, Т.Ю. Кліщова // Вісник аграрної науки. — К., 2012. — № 7. — С. 61-63.
• Новим технологіям м'ясних виробництв - винахідницький рівень [Текст] : Закінчення. Початок №4.- 2008. / І.М. Ощипок // Мясное дело. — К. : Корсар, 2008. — № 5. — С. 34-35.
• Нові стандарти на свинину: крок вперед чи два кроки назад? [Текст] / О.І. Кравченко, А.А. Гетя // Тваринництво сьогодні. — К., 2011. — № 3. — С. 34-42.
• Новости по маркировке мяса [Текст] / Е. Святкивская // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2012. — № 1. — С. 78-80.
• Новые возможности использования нанотехнологий для мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / И.И. Кишенько, Ю.П. Крыжова, А.И. Скачко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2016. — № 10. — С. 36-38.
• Нормативна база щодо гарантії якості та безпечності вітчизняних м'ясних продуктів [Текст] / Л. БальПрилипко, Б. Леонова,  Сокирко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 3. — С. 41-43.
• Обзор системы стандартизации и стандартов, наиболее часто встречающихся в ЕС и важных для мясопереработчика [Текст] / Р. Даыдова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2015. — № 6. — С. 16-19.
• Оборудование для эффективного перемешивания фаршевых систем [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2016. — № 11. — С. 50-52.
• Оборудование для игольного инъекцирования мясного сырья: конструкции [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2015. — № 1. — С. 42-45.
• Оборудование для игольного инъецирования мясного сырья: требования безопасности и гигиены согласно нормам ЕС [Текст] / С.Б. Вербицький // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2015. — № 2. — С. 34-38.

1    2    3    4    5   6    7    8    9