Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Состав и свойства концентрата натурального козеина как основы для производства высокобелковых молочных продуктов [Текст] / В.В. Молочников, Т.А. Орлова, Л.А. Остроухова, В.Е. Мильтюсов // Молочное дело. — К. : Корсар, 2012. — № 11-12. — С. 15-16.
- Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности [Текст] / под ред. Я. И. Костина. — М. : Агропромиздат, 1986. — 239 с.
- Составляющие биотехнической системы проекта производства молока [Текст] / А.И. Фененко, В.В. Адамчук // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 9-10. — С. 12-15.
- Справочник по технологии молока [Текст] : справочник / Б.Ф. Галат, Н.И. Машкин, Л.Г. Козача. — К. : Урожай, 1990. — 192 с.
- Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. : в 3-х т.Т.1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов ( СанПиН 2.3.4.551-96) [Текст] / сост. Л.В. Голубева. — Электрон. текст. дан. — СПб : ГИОРД, 1999. — 384 с.. — Электрон. текст. дан.
- Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : в 3-х т. Т.9 : Консервирование и сушка молока [Текст] / сост. Л.В. Голубева. — Электрон. текст. дан. — СПб : ГИОРД, 2005. — 272 с.. — Электрон. текст. дан.
- Стабільність ринку молока - основа продовольчої безпеки [Текст] / О. Маслак // Пропозиція. — К., 2011. — № 2. — С. 32-35.
- Стан виробництва й переробки молока та молочних продуктів у сучасних умовах [Текст] / О.О. Харіна // Економіка АПК. — К., 2013. — № 9. — С. 119-123.
- Стан і особливості розвитку ринку молокопереробної промисловості України [Текст] / Т.П. Яхно // Актуальні проблеми економіки. — К. : ВНЗ "Нац. академія упр-я", 2011. — № 2. — С. 48-53.
- Сучасна технологія виробництва молока [Текст] : навчальний відеофільм / ДУ НМЦ Агроосвіта. — Електрон. відео дан. — 2014. — 15 хв.. — Електрон. відео дан.
- Сучасний стан та основні напрямки розвитку молочної промисловості України [Текст] / І.Б. Золотих // Вісник аграрної науки Причорномор'я. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — С. 87-90.
- Сучасні тест-системи для визначення антимікробних речовин у молоці [Текст] / Г.М. Ножечкіна // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 11. — С. 66-68.
- Сыр или сырок ? [Текст] / А. Мельников // Наука и жизнь : Ежемесячный научно- популярный журнал. — М., 2009. — 8. — С. 97 - 101.
- Сыроделие [Текст] / З.Х. Диланян. — Электрон. текст. дан. — 3-е изд., перераб. и доп.. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 280 с. — Электрон. текст. дан.
- Сыроделие : технологические, биологические и физико-химические аспекты [Текст] : монография / под ред. С.А. Гудкова. — Электрон. текст. дан. — 2-е изд., испр. и доп.. — М. : ДеЛи принт, 2004. — 804 с.. — Электрон. текст. дан.
- Сырье для производства плавленных сыров [Текст] / А.А. Бовкун // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 2. — С. 46-47.
- Сычужные свойства коровьего и козьего молока [Текст] / Г.В. Мурунова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 9. — С. 54-55.
- Тенденции развития украинского рынка молочных продуктов [Текст] // Молочное дело. — К. : Корсар, 2012. — № 5. — С. 13-21.
- Технологическое оборудование для молочной промышленности [Текст] / Ю.А. Бродский, В.И. Базиков // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 9. — С. 38-39.
- Технология и оборудование масложировых предприятий [Текст] : Учеб. / Ю.А. Калошин. — М. : Академия, 2002. — 363 с.
- Технология и организация производства молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. / Н.А. Тихомирова. — Электрон. текст. дан. — М. : ДеЛипринт, 2007. — 560 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология и техника переработки молока [Текст] / ред. Е.Н. Соколова, Г.В. Быковская. — Электрон. текст. дан. — М. : Колос, 2001. — 400 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. / под ред. А.М. Шалыгиной. — Электрон. текст. дан. — М. : КолосС, 2006. — 455 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. / ред. Е.Н. Соколова. — Электрон. текст. дан. — М. : Агропромиздат, 1991. — 463 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология молочно-белковых продуктов [Текст] / В.Н. Козлов, А.Ф. Затирка. — К. : Урожай, 1988. — 160 с.
- Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : Учеб. пособ. / Л.В. Голубева. — М. : ДеЛи принт, 2005. — 376 с.
- Технология молочных продуктов мини-производств [Текст] = Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермерских мини-заводах и специализированных цехах-модулях : практич. руковод. / А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. — Электрон. текст. дан. — Ростов-на-Дону : Март, 2004. — 411 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология получения и переработки молока [Текст] : пособ. / Р. Вессер. — М. : Колос, 1971. — 480 с.
- Технология производства молока [Текст] : авт.-сост. С.Н. Александров. — Электрон. текст. дан. — М.; Донецк : АСТ; Сталкер, 2004. — 238 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология производства молочных продуктов. Биохимия молока [Текст] // Молокопереробка. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — № 4. — С. 30-48.
- Технология сохранения жидких форм пробиотиков [Текст] / В.М. Дворников // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 2. — С. 36-37.
- Технология сыра и других молочных продуктов [Текст] / Г. Н. Крусь, И. М. Кулешова, Н. И. Дунченко. — М. : Колос, 1992. — 320 с.
- Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] : учеб. пособ. / З.С. Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г. Тиняков. — М. : Агропромиздат, 1992. — 335 с.
- Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : лабораторный практикум / И.В. Буянова, И.А. Генералова, Л.М. Захарова. — Электрон. текст. дан. — Кемерово : КТИПП, 2002. — 116 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технологічне обладнання молочних виробництв [Текст] : навч. посібник / Г.О. Єресько, М.М. Шинкарик, В.Я. Ворощук. — К. : ІНКОС, 2007. — 344 с.
- Технологічне обладнання молочних виробництв [Текст] : навч. посіб. / Г.О. Єресько, М.М. Шинкарик, В.Я. Ворощук. — Електрон. текст. дані. — К. : ІНКОС, 2007. — 344 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологічне обладнання переробки молока [Текст] : курс лекцій / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 111 с. + Ел. копія.
- Технологічне обладнання цехів по переробці продукції тваринництва [Текст] : конспект лекцій для студ. денної та заочної форми навчання напряму підготовки 6.09010201 "ТВППТ" / М.С. Храмов. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2014. — 113 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологічне обладнення переробки молока [Текст] : курс лекцій / І.В. Назаренко. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 110 с.
- Технологія виробництва кисломолочних продуктів: Методичні рекомендації для лабораторно-практичних занять з навчального модуля "Технологія переробки молока" із застосуванням кредитно-модульної системи [Текст] : для студ.денної форми навч. спец. 7.130201 / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 52 с.
- Технологія виробництва кисломолочних продуктів. Модуль 2 [Текст] = метод. вказівки для лабораторно-практичних занять з дисц. "Технологія переробки молока" із застосуванням структурно-модульної с-ми для студ. зооінженерного ф-ту денної форми навч. спец. 7.130201 - "Зооінженерія" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2004. — 54 с.
- Технологія виробництва молока і молочних продуктів [Текст] : Навч. посіб. / М.І. Машкін, Н.М. Париш. — К. : Вища освіта, 2006. — 351 с.
- Технологія виробництва молока і яловичини: практикум [Текст] : практ. / В.І. Костенко. — К. : Аграроосвіта, 2013. — 456 с.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] / за заг. ред. В.І.Костенка. — Електрон. текст. дані. — К. : Аграрна освіта, 2010. — 530 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] : метод. реком. для виконання курсового проекту студ. ОКР "Бакалавр" за напрямом підготовки 6.090102 - ТВППТ / уклад. Т. В. Підпала, О. К. Цхвітава. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2014. — 61 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] : підруч. / В.І. Костенко, Й.З. Сірацький, Ю.Д. Рубан та ін. — К. : Аграрна освіта, 2010. — 530 с.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] : практикум / В.І. Костенко. — Київ : Центр учбової літератури, 2013. — 400 с.
- Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. реком. для самост. вивчення дисц. та завдання до контр. роботи студ. заоч. форми навч. спец. 7.09010201 і 8. 09010201 - "ТВППТ" / уклад. І. В. Назаренко, Л. О. Стріха. — Миколаїв : МДАУ, 2012. — 37 с. + Ел. копія.
- Технологія переробки молока [Текст] : курс лекцій / І.В. Назаренко, С.І. Таран. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2013. — 90 c. — Електрон. текст. дані.
- Технологія переробки молока [Текст] : Методичні рекомендації до практичних робіт для студентів спеціальності 7.130201 - "ТВППТ" спеціалізації "Технологія виробництва і переробки молока" денної форми навчання / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2009. — 54 с. + Ел. копія.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
