Борошномельне виробництво
Документи:
- Анализ работы мини-мельниц с точки зрения ресурсосберегающих технологий [Текст] / А.К. Туров, А.А. Мезенов, Е.А. Пшенов // Хранение и переработка зерна. — К., 2010. — № 9. — С. 41-42.
- Без аспирации и без пыли. Причины образования пыли в подсилосных помещениях элеваторов [Текст] / Н.П. Володин, А.Д. Смольников // Хранение и переработка зерна. — К., 2008. — № 5. — С. 35-37.
- Економічна ефективність технологічних нововведень у підприємствах борошномельної галузі [Текст] / О.А. Стретович // Економіка АПК. — К., 2010. — № 5. — С. 74-78.
- Эффективность смешивания зерна пшеницы разных классов [Текст] / А.В. Борта, А.И. Яковенко, К.А. Бошканяну // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 10. — С. 43-45.
- Забезпечення ефективної роботи млинів у холодну пору року [Текст] / О.П. Верещинський // Пропозиція. — К., 2008. — № 10. — С. 114-115.
- Исследование технологических и биохимических показателей качества муки из различных зерновых культур [Текст] / Д.А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2015. — № 4. — С. 19-24.
- Исследование технологических свойств современных сортов пшеницы Украины. II. Показатели качества муки лабораторного помола [Текст] / Д.А. Жигунов, И.Г. Топораш, Д.В. Аксельруд // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2012. — № 3. — С. 10-12.
- Исследования по получению нутовой муки [Текст] / Н.В. Аникеева // Хранение и переработка зерна. — К., 2014. — № 8. — С. 41-43.
- Классификация современных мукомольных заводов и перспективы развития мукомольной промышленности Украины [Текст] / Б.В. Егоров, Д.А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2013. — № 3. — С. 16-23.
- Люпинове борошно - високобілковий збагачувач харчових продуктів [Текст] / М. Паска, О. Маслійчук // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — С. 37-40.
- Микробиологическая безопасность новых видов муки из зерна тритикале [Текст] / С.О. Смирнов, С.А. Урубков, Т.В. Быковченко, С.Ю. Артемьев // Хранение и переработка зерна. — К., 2014. — № 12. — С. 43-45.
- Моделювання роботи борошномельного підприємства на основі систем масового обслуговування [Текст] / Ю.В. Ігнатова, С.Д. Волощук // Агросвіт. — К., 2015. — № 8. — С. 35-40.
- Мукомольное оборудование Украины [Текст] / Е. Сиренко // Зерно. — К., 2008. — № 7. — С. 108-109.
- Мукомольные свойства пшеницы различной твердозерности [Текст] / Н. Онгарбаева, М. Сабирова // Хранение и переработка зерна. — К., 2008. — № 10. — С. 66-67.
- Новые сотра тритикалевой муки и их технологические свойства [Текст] / Г.Н. Панкратов, Е.П. Мелешкина, Р.Х. Кандроков, И.С. Витол // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 12. — С. 46-50.
- Новый экологически чистый метод борьбы с вредителями мукомольного производства [Текст] / З.В. Ловкис // Хранение и переработка зерна. — К., 2007. — № 1. — С. 37-38.
- Оценка качества муки различных производителей [Текст] // Хранение и переработка зерна. — К., 2009. — № 3. — С. 32-34.
- Очищення зерна в елеваторі покращує якість борошна [Текст] / В.Б. Ільчук, Є.І. Харченко, О.А. Єремеєва, К.В. Костецька // Хранение и переработка зерна. — К., 2014. — № 10. — С. 26-28.
- Переработка зерна узколистного люпина в крупу и муку [Текст] / С.В. Зверев, Р.Х. Кандроков // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 12. — С. 50-52.
- Перспективные процессы и технологии мукомольного производства [Текст] / В.Г. Делаев // Хранение и переработка зерна. — К., 2008. — № 11. — С. 39-40.
- Перспективные технологические решения производства макаронной муки из зерна тритикале, и пременение продуктов его переработки при изготовлении макаронных изделий [Текст] / С.А. Урубков, С.О. Смирнов // Хранение и переработка зерна. — К., 2014. — № 2. — С. 34-38.
- Перспективы развития мукомольной промышленности Украины [Текст] / В.А. Моргун // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2008. — № 4. — С. 15-17.
- Пищевая ценность композиционных смесей из муки различных зерновых культур [Текст] / В.А. Моргун // Хранение и переработка зерна : Ежемесячный научно-практический журнал. — К., 2005. — № 11. — С. 20-22.
- Пути повышения эффективности продовольственного использования зерна [Текст] [Текст] / Д.А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2007. — № 4. — С. 7-11.
- Современная класификация технологических свойств зерна пшеницы [Текст] / Б.В. Егоров, Д.А. Жигунов // Хранение и переработка зерна. — К., 2013. — № 8. — С.45-47.
- Стабилизация хлебопекарніх показателей качества муки на мукомольных заводах [Текст] / Д.А. Жигунов // Хранение и переработка зерна. — К., 2015. — № 11-12. — С. 36-39.
- Хлебопекарные свойства фракций муки [Текст] / А.А. Нетребский // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2008. — № 4. — С. 34-37.
- Що формує хлібопекарську придатність борошна [Текст] / Г. Подпрятов, Н. Ящук // Продовольча індустрія АПК. — 2012. — № 2. — С. 13-15.
|
