Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів

Забій тварин і первинна обробка м'ясних туш

Документи:

• Бойня: перед проектированием [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2012. — № 6. — С. 60-61.
• Бычки различных генотипов при промышленном выращивании: показатели продуктов убоя и выход питательных веществ [Текст] / Е.А. Ажмулдинов, М.Г. Титов, А.С. Ибраев // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2011. — № 5. — С. 26-28.
• Ветеринарно-санитарные требования к убою и обработке туш КРС в убойных цехах мясокомбинатов и скотобоен [Текст] / Н.И. Мазур // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 3. — С. 44-45.
• Ветеринарно-санитарные требования к убою и переработке крупного рогатого скота [Текст] / Н.И. Мазур // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 4. — С. 35-38.
• Гуманный убой и эффективная переработка кроликов [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 7. — С. 72-81.
• До і після [Текст] / М. Бондар // Наше птахівництво. — К., 2013. — № 4. — С.44-47.
• Доказано: закалывание животного по исламу - гуманно [Текст] / С.А. Али // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2013. — № 2. — С. 32-34.
• Европейский опыт. Убой и первичная переработка крупного рогатого скота и лошадей [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 6. — С. 62-70.
• Забійні показники піддослідних бугайців молочних порід [Текст] / О.І. Петрова // Вісник аграрної науки Причорномор'я. — Миколаїв : МДАУ, 2009. — С. 239-243.
• Зменшення розбіжностей у вазі свиней на момент реалізації на забій [Текст] // Прибуткове свинарство. — Умань, 2015. — № 6. — С. 62-65.
• Индивидуальная техника для убоя и разделки свиней и КРС [Текст] / А. Романюк // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2015. — № 10. — С. 45.
• Инновационное оборудование и технологии для инъецирования мясных продуктов [Текст] / В.В. Прянишников // Мясное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 8-9. — С. 17-18.
• Использование бактериальных культур для улучшения технологии соленых мясных продуктов [Текст] / Б.А. Рскелдиев // Мясное дело. — К. : Корсар, 2006. — № 1. — С. 46-47.
• Ін'єктори для тушок [Текст] / С. Вербицький // Наше птахівництво. — К., 2013. — № 2. — С. 38-39.
• Класифікація туш свиней: французький досвід [Текст] / О Кравченко // Прибуткове свинарство. — Умань, 2014. — № 1. — С. 18-20.
• Кожному своя якість: Порівняльна характеристика торгово-ринкової оцінки якості туш свиней у країнах Євросоюзу й України [Текст] / С.О. Вовк // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 2. — С. 46-47.
• Методичні вказівки до лабораторно-практичних занять з навчального модулю "Технологія продуктів забою тварин" [Текст] : для студентів спец. 6.090102 ТВППТ / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2007. — 36 с. + Ел. копія.
• Методичні рекомендації для виконання лабораторних занять з дисципліни "Технологія продуктів забою тварин" [Текст] : для студ. денної форми навч. напряму підготовки 6.090102 - "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 36 с. + Ел. копія.
• Мировые тенденции оценки качества свинины и факторы, их определяющие [Текст] / А.А. Бальников // Тваринництво сьогодні. — К., 2016. — № 9. — С. 56-67.
• Мікропроцессорна система керування сортування забійних тварин і нагромаджувачі до відсортованих напівтуш [Текст] [Текст] / Ощипок,  І.М. // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 6. — С. 26-27.
• М'ясна сировина під дією молочно-кислих бактерій [Текст] / Б. Леонова // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 5. — С. 7-10.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2006. — № 1. — 78 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2006. — № 2. — 78 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2006. — № 3. — 78 с.
• Мясное дело [Текст]. — К. : Корсар, 2006. — № 4. — 78 с.
• Мясо говядины в отрубах [Текст] [Текст] / Л. Колесова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 1. — С. 102-103.
• На частини [Текст] / С. Вербицький // Наше птахівництво. — К., 2013. — № 3. — С. 43-45.
• Низкое качество мясной продукции у откармливаемых свиней посое убоя [Текст] // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2012. — № 5. — С. 6-12.
• Оборудование для разделки туш крупного рогатого скота и свиней. Современное состояние и тенденции развития [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 3. — С. 84-96.
• Оборудование для убоя и переработки свиней [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 3. — С. 56-71.
• Оглушение электрическим током [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 8. — С. 54.
• Оптимальное управление производством по убою и разделке скота [Текст] / И. Дёмин, М. Полуянов // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2014. — № 10. — С. 46-47.
• Оптимизация условий предубойного содержания и транспортирования животных на переработку [Текст] [Текст] / Д. Шеффер, фон Борель,  Є. // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 7. — С. 32-33.
• Основные аспекты переработки мяса кроликов [Текст] / М.А. Янчева, Е.Б. Дроменко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 99-102.
• Отргрузка и периоды покоя в процессе убоя свиней и КРС [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 8. — С. 56.
• От свинины до свинины [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 5. — С. 52-63.
• Оцінка якості туш тварин в Україні: реалії та перспективи [Текст] / О.І. Кравченко, А.А. Гетя // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2010. — № 2. — С. 20-23.
• Первинна переробка великої рогатої худоби [Текст] : навч. відеофільм / ДУ НМЦ Агроосвіта. — Електрон. відео дан. — 2016. — 13 хв. 14 с.. — Електрон. відео дан.
• Первый и очень важный этап [Текст] [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 1. — С. 80-86.
• Перспективи застосування сучасної системи оцінки туш свиней на м'ясокомбінатах України [Текст] / О. Кравченко, А. Гетя, Р. Шрайвер, М. Чемезов // Прибуткове свинарство. — Умань, 2016. — № 1. — С. 52-55.
• Показники забою та якість м'яса молодняку кролів за різних рівнів протеїну й лізину в раціоні [Текст] / І.І. Ібатуллін, В.Є. Попов, Д.П. Уманець // Вісник аграрної науки. — К., 2009. — № 12. — С. 29-34.
• Порядок переработки крови и требования при ее сборе [Текст] / О.Н. Якубчак // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 3. — С. 94-95.
• Принятые в Германии схемы разделки свиных туш и классы сортировки свинины как мясного сырья [Текст] / Р. Давыдова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2014. — № 5. — С. 62-64.
• Пристрої для автоматизованого сортування напівтуш худоби [Текст] / І.М. Ощипок // Мясное дело. — К. : Корсар, 2006. — 11. — С. 56-57.
• Работа с бройлерным поголовьем во время отлова перед окончанием бройлерного тура [Текст] / Р. Монлеон // Ефективне птахівництво. — 2013. — № 5. — С. 38-42.
• Расширение применения бобовых в производстве комбинированных мясопродуктов [Текст] / В.Н. Пасичний // Мясное дело. — К. : Корсар, 2006. — № 2. — С. 30-32.
• Революционная инновация в производстве говядины высшего качества [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2014. — № 7. — С. 38-39.
• Розробка коефіцієнтів перерахунку живої ваги в забійну, норм виходу м'яса та субпродуктів [Текст] / С.Г. Юрченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 6. — С. 64-70.
• Система машин на первинній переробці забійних тварин - основа ефективної організації виробництва [Текст] / І.М. Ощипок // Мясное дело. — К. : Корсар, 2008. — № 3. — С.14-17.
• Сортировка мяса по-европейски [Текст] / З.З. Улицкий // Мясное дело. — К. : Корсар, 2006. — № 1. — С. 52-53.

1   2