Збереження вітамінів та вітамінізація молока
Документи:
- Використання молочних екстрактів коренів ехінацеї пурпурної та солодки голої у виробництві молочних продуктів імуномодулюючої дії [Текст] / Н.А. Дідух, С.І. Вікуль // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 10. — С. 28-31.
- Витаминизация молочных продуктов. Основные проблемы и этапы ее осуществления [Текст] / Г.П. Дмитровская // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 1. — С. 58-60.
- Сохранность витаминов, микроэлементов и кальция при производстве и хранении обогащенных стерилизованных молочных продуктов [Текст] [Текст] / З.А. Бирюкова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 8. — С. 18-19.
- Шляхи удосконалення технології виробництва замінників цільного молока [Текст] / А.П. Левицький, А.П. Лапінська // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2010. — № 1. — С. 43-46.
|
