Переробка субпродуктів та відходів виробництва м'яса і м'ясних продуктів
Документи:
- Ветеринарно-санитарная єкспертиза крови [Текст] / О.Н. Якубчак // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 92-93.
- Использование крови и кровепродуктов [Текст] / О.Н. Якубчак // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 4. — С. 73-74.
- Кожен грам відходів приносить прибуток [Текст] / Г. Назаркін, С. Твердохліб, Н. Гордєєнок, В. Яворів // Техніка і технології АПК. — К., 2010. — № 12. — С. 28-30.
- Нетрадиционные технологии переработки и использования пищевой крови убойных животных [Текст] / Е. Говорова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 94-95.
- Оборудование для переработки вторичного мясного сырья: вчера, сегодня и завтра [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2012. — № 4. — С. 66-70.
- Пищевая ценность субпродуктов [Текст] / Н. Белая // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 103.
- Причины появления нестандартного мяса и возможные направления его использования [Текст] / О.Н. Савинок // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 3. — С. 78-79.
- Производство технических фабрикатов есть ли перспективы у традиционных технологий? [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2012. — № 3. — С. 68-73.
- Субпродуктовая "солянка" [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2012. — № 2. — С. 13-14.
- Субпродукты: особенности строения и изменения при технологической обработке [Текст] / С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина, С.С. Бурлакова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2012. — № 2. — С. 54-57.
- Технологія виробництва варених кормів з подовженим терміном зберігання [Текст] / М.М. Клименко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 4. — С. 79-81.
- Функціонально-технологічні властивості вторинної м'ясної сировини [Текст] / О.М. Якубчак // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 7. — С. 113-114.
|
