Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Основні процеси і апарати харчових виробництв

Консервування

Документи:

• Инъекторы и маринование [Текст] / М. Шаргайо // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 86-88.
• Пищевые консерванты [Текст] / Ж.К. Махметова // Мясное дело. — К. : Корсар, 2006. — № 4. — С. 24.
• Пряности и специи [Текст] / ред. С.Н. Деренговская. — Электрон. текст. дан. — Минск : Полымя, 1989. — 222 с.. — Электрон. текст. дан.
• Сорбиновая кислота [Текст] / О. Семенец // Мясное дело. — К. : Корсар, 2009. — № 6. — С. 19-23.
• Сучасні технології молочних консервів [Текст] / Т.А. Скорченко // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 8. — С. 8-9.
• Технологія виготовлення квашеної капусти [Текст] / С. Гунько // Продовольча індустрія АПК. — 2012. — № 5. — С. 31-34.
• Технологія консервування [Текст] : курс лекцій для студ. ф-ту агротехнологій денної форми навч. напряму підгот. 8.09010101 "Агрономія" спец. "Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва" / Н.В. Нікончук. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2014. — 53 с. — Електрон. текст. дані.
• Технологія консервування [Текст] : метод. реком. до викон. практичних занять студ. ОКР "Магістр" спец. 8.0910111 "Агроном-дослідник" спеціалізації "Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва" / Агрономічний факультет. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 45 с.