Харчова мікробіологія
Документи:
- Микробиология в пищевой промышленности [Текст] / А.Ю. Жвирблянская, О.А. Бакушинская. — М. : Пищевая промышленность, 1975. — 501 с.
- Микробные ферменты и биотехнология [Текст] / под ред. В. М. Фогарти. — М. : Агропромиздат, 1986. — 318 с.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посібник / В.Д. Малигіна, О.А. РакшаСлюсарева, В.П. Ракова та ін. — Електрон. текст. дані. — К. : Кондор, 2009. — 242 с.. — Електрон. текст. дані.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В.Д. Малигіна, О.А. РакшаСлюсарева, В.П. Ракова та ін. — К. : Кондор, 2009. — 242 с.
- Особенности санитарно-микробиологического контроля сырья и продуктов питания животного происхождения [Текст] : учеб. пособ. / Н.И. Хамнаева. — Электрон. текст. дан. — Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2006. — 136 с.. — Электрон. текст. дан.
- Питательные среды: обнаружение микроорганизмов [Текст] / К. Уде // Пиво. Технологии и инновации. — Ровно, 2016/2017. — № 3. — С. 52-53.
- Розвиток лактобактерій у сирних продуктах з рослинними компонентами [Текст] / К.В. Пашук, Г.Ф. Насирова, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. — К., 2012. — № 3. — С. 63-65.
- Харчові вироби, виготовлені у пароконвектоматах [Текст] / В. Погребняк, І. Федоркіна // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 14-17.
|
