Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Молочна промисловість в цілому. Доїння. Доїльне устаткування

Оброблене молоко

Підтеми:

• Кисломолочні продукти
• Оброблене незбиране молоко
• Концентроване молоко
• Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
• Дієтичне молоко. Специфічні сорти молока для немовлят та дітей
• Обезжирене молоко
• Вершки. Вершкові продукти

Документи:

• Використання молочних екстрактів коренів ехінацеї пурпурної та солодки голої у виробництві молочних продуктів імуномодулюючої дії [Текст] / Н.А. Дідух, С.І. Вікуль // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 10. — С. 28-31.
• Високоенергетичні технології обробки молока і молочних продуктів [Текст] / В.А. Піддубний // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 9. — С. 62-63.
• Экспорт украинских молокопродуктов: состояние и перспективы [Текст] / Н.И. Левчук, О.Н. Левчук // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 6. — С. 5-11.
• Застосування рослинних компонентів у виробництві питного молока [Текст] / О.Й. Цісарик, Г.О. Стецько // Сільський господар. — Львів, 2007. — 1-2. — С. 14-16.
• Методичний підхід до діагностики стану підсистеми забезпечення маркетингу в діяльності молокопереробних підприємств [Текст] / Т. Малишкіна // Економіст. — К. : Колегіум, 2010. — № 11. — С. 38-41.
• Молочная сыворотка в технологии выработки цельномолочных продуктов [Текст] / М.С. Золоторева, Д.Н. Володин, В.А. Михнева та ін. // Молочное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 6-7. — С. 6-7.
• Молочные продукты функционального назначения [Текст] / И.А. Радеева // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 7. — С. 42-43.
• Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobakterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н.А. Дідух // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — №3. — С.12-13.
• Нектар богов доступный людям (козье молоко) [Текст] [Текст] / А. Тихая // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 10. — С. 34-35.
• Основные направления в развитии производства стерилизованных молочных продуктов [Текст] [Текст] / З.А. Бирюкова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 10. — С. 30.
• Сохранность витаминов, микроэлементов и кальция при производстве и хранении обогащенных стерилизованных молочных продуктов [Текст] [Текст] / З.А. Бирюкова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 8. — С. 18-19.
• Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. : в 3-х т.Т.1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов ( СанПиН 2.3.4.551-96) [Текст] / сост. Л.В. Голубева. — Электрон. текст. дан. — СПб : ГИОРД, 1999. — 384 с.. — Электрон. текст. дан.
• Стерилизованные молочные продукты [Текст] / З.А. Бирюкова, О.Г. Пантелеева // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — №3. — С. 38-39.
• Сучасні тест-системи для визначення антимікробних речовин у молоці [Текст] / Г.М. Ножечкіна // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 11. — С. 66-68.
• Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : лабораторный практикум / И.В. Буянова, И.А. Генералова, Л.М. Захарова. — Электрон. текст. дан. — Кемерово : КТИПП, 2002. — 116 с.. — Электрон. текст. дан.
• Управление качеством и безопасностью молочной продукции [Текст] / Е.В. Шепелева // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 6. — С. 44-47.
• Холодильне оброблення молока і молочних продуктів [Текст] / М.М. Науменко // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 11. — С. 46-47.