Зведений каталог бібліотек Миколаєва

Масло та маслоробство

Підтеми:

Документи:

Актуальні проблеми використання рослинних жирів для виробництва спредів. ДСТУ 4599:2006 - нормативна база масложирової промисловості [Текст] / С.С. ГуляєвЗайцев, Ю.В. Майборода, Л.В. Амелічева // Молокопереробка. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — № 6. — С. 20-23.
Актуальность и особенности производства комбинированного масла [Текст] / А.В. Дунаев // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 7. — С. 54-55.
Антиоксидантний потенціал рослинних добавок у молочному жирі [Текст] / Т.М. Димань // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 54-56.
Ассортимент сливочного масла в соответствии с запросом времени [Текст] / Ф.А. Вышемирский // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 34-36.
Біологічна цінність вершкового масла збагаченого водоростями [Текст] / О. Очколяс // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — С. 45-47.
Вершкове масло з покращеним мінеральним складом [Текст] / О. Очколяс, Т. Лебська, Л. Тищенко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 4. — С. 15-17.
Добавки различного назначения как фактор обеспечения качества продуктов маслоделия [Текст] / Е.В. Топникова // Молочное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 6-7. — С. 20-22.
Использование жиров немолочного происхождения в производстве коровьего масла и метод их количественного определения [Текст] / И.В. Краюшкина // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 16-17.
Качество масла из коровьего молока и условия его сохранения [Текст] / Е.Ю. Гордеева, Н.В. Иванова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 26-27.
Маслообразователи [Текст] / А.В. Твердохлеб // Молокопереробка. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — № 11. — С. 14-19.
Методичні вказівки для лабораторно-практичних занять з дисципліни "Технологія переробки молока" із застосуванням структурно-модульної системи (модуль 2 "Технологія виробництва кисломолочних продуктів") [Текст] : для студ. зооінженерного ф-ту денної форми навч. спец. 7.130201-"Зооінженерія" / І.В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МДАУ, 2004. — 54 с. — Електрон. текст. дані.
Методичні рекомендації для виконання лабораторно-практичних занять з навчального модуля "Технологія переробки молока" (кредит 3 "Технологія виробництва масла") для студентів денної форми навчання [Текст] : спец. 7.130201 - "Зооінженерія" із застосуванням кредитно-модульної системи організації навчального процесу / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 33 с. + Ел. копія.
Методичні рекомендації для виконання лабораторно-практичних робіт студентами денної форми навчання з курсу "Технологія переробки молока" [Текст] : спец. 7.130201 - "Зооінженерія" із застосуванням кредитно-модульної системи організації навчального процесу / Факультет ТВППТ. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 33 с. — Електрон. текст. дані.
Обеспечение безопасности и качества продуктов маслоделия и сыроделия [Текст] / Г.М. Свириденко // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 6. — С. 11-13.
Основа получения высококачественных молочных и других продуктов - сбалансированный жирно-кислотный состав [Текст] / Л.А. Тугуши // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — №6. — С. 12-13.
Основные тенденции производства органических молочных продуктов [Текст] / Р. Билык // Тваринництво сьогодні. — К., 2017. — № 1. — С. 28-33.
Особенности производства спредов [Текст] / Л.А. Тугуши // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 18-19.
Очерк о маслообразователях [Текст] / А.В. Твердохлеб // Продукты и ингредиенты. — 2008. — № 9. — С. 46-47.
Очерк о совершенствовании конструкции маслообразователей [Текст] / А.В. Твердохлеб // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С.10-12.
Показатели работы масложирового комплекса Украины за календарный 2007 год и сентябрь-январь 2007/08 мг [Текст] // Олійно-жировий комплекс. — 2008. — № 1. — С.9-12.
Применение стабилизаторов при производстве консервного стерилизованого масла [Текст] / Н.М. Ломова, О.М. Очколяс // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 11-12. — С. 10-12.
Рациональность использования улучшителей качества в производстве масла из коровьего молока и комбинированного [Текст] / Е.В. Топникова, В.А. Стаховский // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 5. — С. 22-23.
Рентгеноструктурные характеристики консервного стерилизованного масла [Текст] / Н.М. Ломова, О.М. Очколяс // Молочное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 11. — С. 10-11.
Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожиных сливок (ВЖС) [Текст] / К.В. Объедков // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 32-33.
Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок [Текст] / К.В. Объедков // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 5. — С. 42-44.
Современные упаковочные материалы и тара для масла коровьего и комбинированного [Текст] / О.И. Смирнова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 6. — С. 40-42.
Состояние и перспективы использования ресурсов вторичного молочного сырья в маслодельно-сыродельной отрасли [Текст] / Э.Ф. Кравченко // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 3. — С. 48-50.
Формирование гигиенических показателей качества сливочного масла [Текст] / И.М. Бурыкина // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 24-25.
Химические изменения консервного стерилизованого масла при хранении [Текст] / Н.Н. Ломова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 11. — С. 55-57.