Способи та прийоми обробки тваринницької продукції
Документи:
- Биологическая ценность мяса птицы механической обвалки [Текст] / В.А. Гоноцкий // Ефективне птахівництво. — 2016. — № 4. — С. 40-43.
- Біохімія молока та молокопродуктів [Текст] : навч. посіб. / С.І. Цехмістренко, О.І. Кононський. — Електрон. текст. дані. — Біла Церква : Цехмістренко С.І., 2014. — 168 с. — Електрон. текст. дані.
- Біохімія м'яса та м'ясопродуктів [Текст] : навч. посіб. / С.І. Цехмістренко, О.С. Цехмістренко. — Електрон. текст. дані. — Біла Церква : Цехмістренко С.І., 2014. — 192 с. — Електрон. текст. дані.
- Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов [Текст] / Під ред. Павлова В. А. — М. : Агропромиздат, 1990. — 303 с.
- Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях [Текст] / В.А. Боравский. — Электрон. текст. дан. — М. : СОЛОН-Пресс, 2002. — 576 c.. — Электрон. текст. дан.
- Использование электроактивированной воды при переработке мяса птицы [Текст] / И.П. Салеева, К.М. Абрамов // Ефективне птахівництво. — 2009. — № 2. — С. 11-17.
- Інноваційні технології переробки продукції тваринництва [Текст] : метод. реком. для виконання практичних робіт студентами спеціальності 8.09010201 - "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва". Модуль 1 / уклад. Л. О. Стріха , Л. В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2017. — 43 с. — Електрон. текст. дані.
- Інноваційні технології переробки продукції тваринництва [Текст] : метод. реком. до виконання курсового проекту для здобувачів ступеня вищої освіти "магістр" спец. 204 - "ТВППТ" / уклад. Л. О. Стріха , Л. В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2016. — 53 с. — Електрон. текст. дані.
- Методичні рекомендації для виконання індивідуальних завдань до випускних магістерських і дипломних робіт студентами денної та заочної форми навчання за спеціальністю 7.130201 і 8.130201 - "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" [Текст] / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 26 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для виконання лабораторних робіт з дисципліни "Біохімія м'яса і м'ясопродуктів" студентами факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва денної форми навч [Текст] : Напрям підгот. 7.130200 і 8.130201 "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 34 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для виконання лабораторних робіт з дисципліни "Біохімія м'яса і м'ясопродуктів" студентами факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва денної форми навч [Текст] : спец. 6.130200 - "Зооінженерія" спец. "Технологія переробки м'яса" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 35 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для виконання лабораторних робіт з навчального модуля "Технологія переробки продукції тваринництва" [Текст] : для студ. за спец.7.130201 "Технологія переробки продукції тваринництва" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 42 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації для виконання лабораторних робіт студентами денної форми навчання з курсу "Технологія переробки продукції тваринництва" [Текст] / Факультет ТВППТ. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 41 с. — Електрон. текст. дані.
- Методичні рекомендації для навчальної практики "М"ясна справа" [Текст] : для студ. ф-ту ТВППТ денної форми навч. напрям підготовки 6.130201 і 7.130201 "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 30 с. + Ел. копія.
- Практикум по скотоводству и техологии производства молока и говядины [Текст] : навч. посіб. / А.П. Солдатов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 207 с.
- Совершенствование технологии мясных продуктов [Текст] / И.И. Тимощук. — К. : Урожай, 1988. — 192 с.
- Справочник технолога мясоперерабатывающего предприятия [Текст] / И.И. Тимощук, А.Н. Ясевич. — К. : Урожай, 1986. — 160 с.
- Стандартизація продукції та послуг [Текст] : метод. реком. для виконання курсового проекту студ. ОКР "Спеціаліст", "Магістр" спец. 7.18010001, 8.18010010-"Якість, стандартизація та сертифікація" / уклад. Т. В. Підпала, Р. М. Тріщ, Л. О. Стріха, І. В. Назаренко. — Електрон. текст. дан. — Миколаїв : МНАУ, 2013. — 49 с.. — Електрон. текст. дан.
- Тепловая обработка: особенности варки [Текст] / К. Житник // Мясное дело. — К. : Корсар, 2009. — № 5. — С. 19-21.
- Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] : учеб. пособ. / З.С. Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г. Тиняков. — М. : Агропромиздат, 1992. — 335 с.
- Технологічне обладнення переробки молока [Текст] : курс лекцій / І.В. Назаренко. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 110 с.
- Технологія виробництва м'яса і м'ясних продуктів : курс лекцій [Текст] : для студ. спец. 7.09010201 і 8.09010201 "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 121 с.
- Технологія м'яса і м'ясних продуктів: методичні вказівки для самостійного вивчення дисципліни та завдання до контрольної роботи студентам факультету ТВППТ заочної форми навчання спец. 7.09010201 і 8.09010201 - ТВППТ [Текст] / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 30 с.
- Технологія м'яса і м'ясних продуктів : робочий зошит для лабораторно-практичних і самостійних занять студентів спец. 7.09010201 і 8.09010201 - ТВППТ [Текст] / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 45 с.
- Технологія переробки продукції тваринництва : робочий зошит [Текст] : для викон. самост. та лаб.- практ. робіт студ. ф-ту ТВППТ напрям підгот. 6.090102 "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2012. — 39 с. + Ел. версія.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] : курс лекцій для студ. денної форми навч. спец. 7.09010201, 8.09010201 - "ТВППТ" / уклад. І. В. Назаренко, Л. О. Стріха. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2012. — 40 c. — Електрон. текст. дані.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] : курс лекцій / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МНАУ, 2013. — 43 с.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] : Методичні рекомендації для виконання лабораторно-практичних робіт з навчального модуля студентами факультету ТВППТ спец. 6.090102 / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2008. — 70 с. + Ел. копія.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] : метод. рек. для виконання контр. роботи і організації самост. вивчення дисципліни для студ. заоч. форми навч. напряму підгот. 6.090102 - "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2010. — 40 с. + Ел. копія.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] : метод. реком. для викон. лабораторних занять студ. денної форми навч. спец. 6.090102-"ТВППТ" / уклад. І. В. Назаренко, І. М. Романенко, Л. О. Стріха, О. К. Цхвітава. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2012. — 83 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] : метод. реком. для самост. вивчення дисципліни студ. ф-ту ТВППТ напрям підгот. 6.090102 "ТВППТ" / уклад. Л. О. Стріха , Л. В. Назаренко, О. К. Цхвітава. — Миколаїв : МДАУ, 2012. — 39 с. + Ел. копія.
- Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів [Текст] : навч. посіб. / М.О. Янчева, Л.В. Пешук, О.Б. Дроменко. — Електрон. текст. дані. — К. : ЦУЛ, 2009. — 304 с. — Електрон. текст. дані.
- Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів [Текст] / Факультет ТВППТ. — Електрон. текст. дані. — К. : Центр учбової літератури, 2009. — 304 с. — Електрон. текст. дані.
- Харчові вироби, виготовлені у пароконвектоматах [Текст] / В. Погребняк, І. Федоркіна // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 14-17.
|
