Якості та властивості тваринницької продукції (крім складу)
Підтеми:
Документи:
- Биологическая защита пищевых продуктов [Текст] / Рыбачук, О. // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 6. — С. 30-33.
- Ветеринарно-санитарный контроль мясных и молочных продуктов в жарких странах [Текст] / Ю.Г. Костенко, И.Г. Серегин, В.И. Ивановцев. — М. : Агропромиздат, 1990. — 144 с.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навч. посібник / В.М. Ковбасенко. — Електрон. текст. дані. — К. : Фірма "ІНКОС", 2005. — 416 с. — Електрон. текст. дані.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навч. посібник / В.М. Ковбасенко. — Електрон. текст. дані. — К. : Фірма "ІНКОС", 2006. — 536 с. — Електрон. текст. дані.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навч. посіб. / В.М. Ковбасенко. — Електрон. текст. дані. — К. : Фірма "ІНКОС", 2005. — 416 с. — Електрон. текст. дані.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навч. посіб. / В.М. Ковбасенко. — Електрон. текст. дані. — К. : Фірма "ІНКОС", 2005. — 416 с. — Електрон. текст. дані.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навч. посіб. / В.М. Ковбасенко. — Електрон. текст. дані. — К. : Фірма "ІНКОС", 2005. — 536 с. — Електрон. текст. дані.
- Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навч. посіб. / В.М. Ковбасенко. — Електрон. текст. дані. — К. : Фірма "ІНКОС", 2006. — 536 с. — Електрон. текст. дані.
- Виготовлення ковбас та м'ясних продуктів [Текст] / О.М. Якубчак, В.І. Хоменко, Р.Й. Кравців, І.Г. Береза. — К., 1999. — 36.92.
- Виготовлення ковбас та м'ясних продуктів [Текст] / О.М. Якубчак, В.І. Хоменко, Р.Й. Кравців, І.Г. Береза. — Електрон. текст. дані. — К. : "Київська правда", 1999. — 122 с. — Електрон. текст. дані.
- Від констатації фактів до спрямованого віиробництва якісної продукції [Текст] / А.І. Вертійчук, Ю.А. Глєбова // Сучасне птахівництво. — К., 2012. — № 6. — С. 2-5.
- Влияние различніх факторов на срок и качество хранения мясніх продуктов [Текст] / Л.В. БальПрилипко // Мясное дело. — К. : Корсар, 2006. — № 8. — С. 53-55.
- Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов [Текст] / Під ред. Павлова В. А. — М. : Агропромиздат, 1990. — 303 с.
- Дієтичні властивості курячих харчових яєць [Текст] / Ю.А. Глєбова, А.І. Вертійчук // Сучасне птахівництво. — К., 2014. — № 6. — С. 24-26.
- Довідник по контролю якості молока на фермі [Текст] / В.І. Костенко, А.Я. Маньківський. — К. : Урожай, 1992. — 136 с.
- Экологические аспекты производства продуктов животноводства [Текст] / Е.А. Мирончик // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2008. — № 8. — С. 42-44.
- Энциклопедический словарь-справочник по животноводству [Текст]. — М. : Селькохоз. литер., 1960. — 688 с.
- Значення води у формуванні якості харчових продуктів [Текст] / Л.В. БальПрилипко, О.М. Ляшенко // Молочное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 7. — С. 8-12.
- Качественная характеристика мяса птицы механической обвалки [Текст] / В.А. Гоноцкий, Л.П. Федина // Ефективне птахівництво. — 2017. — № 1. — С. 31-32.
- Методичні рекомендації для виконання курсового проекту з дисципліни "Технологія виробництва молока" студентами денної та заочної форми навчання з індивідуальними варіантами завдань [Текст] : напрям підготовки 6.090102 - "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2009. — 62 с. + Ел. копія.
- Методичні рекомендації до лабораторних робіт з дисципліни "Технологія виробництва молока" [Текст] : для студ. денної форми навчання (за напрямом підготовки 6.090102 - "ТВППТ") / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2008. — 67 с. + Ел. копія.
- Новий метод контролювання якості м'ясопродуктів [Текст] / Н.Ф. Усатенко, Ю.І. Охріменко, Л.Г. Мартиненко, Т.Ю. Кліщова // Вісник аграрної науки. — К., 2012. — № 7. — С. 61-63.
- Определение качества мяса в процессе его созревания [Текст] / Б.В. Акопян, Ю.А. Ершов // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2010. — № 1. — С. 20-21.
- Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Ю.Г. Костенко. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176 с.
- Очерки по истории русского животноводства [Текст] / под ред. Ю.Д. Рубана. — М. : Академия наук СССР, 1954. — 215 с.
- Питательность и энергетическая ценность пищевых яиц различной массы [Текст] / А. Штеле // Птицеводство. — М., 2012. — № 3. — С. 39-41.
- Пищевая ценность мяса птицы [Текст] / Г.М. Ерастов // Птицеводство. — М., 2014. — № 3. — С. 28-30.
- Пищевая ценность яиц различной массы и моделирование их калорийности [Текст] / А. Штеле, А. Филатов // Птицеводство. — М., 2012. — № 6. — С. 40-43.
- Практикум із спеціалізованого м'ясного скотарства [Текст] : навч. посіб. / за ред. Угнівенка А.М. — Електрон. текст. дан.. — К. : Аграрна освіта, 2010. — 257 с.. — Електрон. текст. дан.
- Практикум із спеціалізованого м'ясного скотарства [Текст] : навч. посіб. / за ред. Угнівенка А.М. — К. : Аграрна освіта, 2010. — 257 с.
- Регламентація безпечності м'яса та продуктів його перероблення в Україні [Текст] / Є.В. Новожилова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2009. — № 1. — С. 26-32.
- Созревание мяса: теория и практика [Текст] / В. Познышев // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2012. — № 3. — С. 11-15.
- Справочник зоотехника [Текст] / под ред. Ю.Д. Рубана. — Харьков : Прапор, 1976. — 215 с.
- Справочник зоотехника [Текст] / ред. А.В. Громова. — М. : Колос, 1967. — 926 с.
- Справочник по качеству продуктов животноводства [Текст] / сост. А. Т. Мысик, С. М. Белова. — М. : Агропромиздат, 1985. — 239 с.
- Стандартизированные гистологические методы в мясной промышленности [Текст] / С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 5. — С. 32-36.
- Технологія виробництва молока і яловичини: практикум [Текст] : практ. / В.І. Костенко. — К. : Аграроосвіта, 2013. — 456 с.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] / за заг. ред. В.І.Костенка. — Електрон. текст. дані. — К. : Аграрна освіта, 2010. — 530 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] : метод. реком. для виконання курсового проекту студ. ОКР "Бакалавр" за напрямом підготовки 6.090102 - ТВППТ / уклад. Т. В. Підпала, О. К. Цхвітава. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2014. — 61 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] : метод. реком. для виконання практичних занять студ. денної форми навч. спец. 7.09010201, 8.09010201 - "ТВППТ" / уклад. Т. В. Підпала, О. К. Цхвітава. — Миколаїв : МДАУ, 2011. — 48 с. + Ел. копія.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] : підруч. / В.І. Костенко, Й.З. Сірацький, Ю.Д. Рубан та ін. — К. : Аграрна освіта, 2010. — 530 с.
- Технологія виробництва молока та яловичини [Текст] : метод. реком. для лабораторних занять для студ. денної форми навч. напряму підгот. 6.090102 - "ТВППТ" / уклад. Т. В. Підпала. — Електрон. текст. дані. — Миколаїв : МНАУ, 2015. — 64 с. — Електрон. текст. дані.
- Технологія виробництва яловичини [Текст] : Методичні вказівки до лабораторних робіт для студентів за напрямом підготовки 6.090102 - "ТВППТ" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2008. — 41 с. + Ел. копія.
- Товарознавство м'яса і м'ясних товарів [Текст] : підруч. / І.В. Сирохман, Т.М. Лозова. — 2-ге вид. перероб. та доп. — К. : ЦУЛ, 2009. — 378 с.
- Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов [Текст] / В.Е. Мицык, А.Ф. Невольниченко. — К. : Урожай, 1990. — 152 с.
- Функціонально-технологічні властивості м'ясної сировини [Текст] / О.Н. Якубчак // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 4. — С. 82-83.
- Яке воно - м'ясо сучасних курчат бройлерів [Текст] / Н.Ф. Усатенко // Мясное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 5-6. — С. 15-16.
|
