Маслоробні процеси
Документи:
- Мини-маслозавод, макси-доход. Технология и рентабельность малой переработки в аграрном хозяйстве [Текст] / Л. Антомонова // Зерно. — К., 2017. — № 2. — С. 258-260.
- Низкотемпературное сепарирование сливок при производстве сливочного масла [Текст] / К.В. Объедков, А.В. Твердохлеб // Молокопереробка. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — № 3. — С. 6-8.
- О производстве спредов с точки зрения маслодела [Текст] / А.В. Твердохлеб // Продукты и ингредиенты. — 2008. — № 5. — С.64-67.
- Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок (ВЖС) [Текст] / К.В. Объедков, И.Б. Фролов, Н.В. Рудницкая // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 3. — С. 15-16.
- Температурний режим дозрівання вершків для кисломолочного масла [Текст] / Л.М. Тищенко, О.В. Прокопчук, О.В. Король // Вісник аграрної науки. — К., 2010. — № 8. — С. 66-67.
- Технологія виробництва кисломолочних продуктів: Методичні рекомендації для лабораторно-практичних занять з навчального модуля "Технологія переробки молока" із застосуванням кредитно-модульної системи [Текст] : для студ.денної форми навч. спец. 7.130201 / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2005. — 52 с.
- Технологія виробництва кисломолочних продуктів. Модуль 2 [Текст] = метод. вказівки для лабораторно-практичних занять з дисц. "Технологія переробки молока" із застосуванням структурно-модульної с-ми для студ. зооінженерного ф-ту денної форми навч. спец. 7.130201 - "Зооінженерія" / Факультет ТВППТ. — Миколаїв : МДАУ, 2004. — 54 с.
- Функционально-технологические свойства некоторых видов соевых и рисовых добавок для продуктов масложирового ассортимента [Текст] / М.Л.Ф. Доморощенкова, Л.И. Тарасова, Т.Г. Тагиева // Олійно-жировий комплекс. — 2008. — № 1. — С.43-48.
|
