Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса

Види свіжого м'яса. Відруби м'яса

Підтеми:

• Потрух. Субпродукти розбирання туш та здирання шкури

Документи:

• Класифікація туш свиней: французький досвід [Текст] / О Кравченко // Прибуткове свинарство. — Умань, 2014. — № 1. — С. 18-20.
• Ценность свинины. Состав мяса, хозяйственно-полезные качества, обвалка [Текст] / Л. Колесова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 2. — С. 96-98.